Pâtisseries et Gâteaux

Je pensais que préparer un fondant clafoutis aux prunes rouges parfumé au Calvados serait un jeu d’enfant, un simple assemblage de fruits et de pâte … Read more

Je n’avais franchement pas confiance en l’idée de faire une confiture rapide avec des figues fraîches. Je pensais que la cuisson rapide sacrifierait forcément la … Read more

Un dimanche matin de fin août, la lumière douce filtre à travers les volets entrouverts, et la cuisine embaume déjà d’un parfum familier mais singulier. … Read more

La tarte était vide avant même que je puisse attraper une part. Troisième fois cette semaine. C’est étonnant, parce qu’au départ, je ne pensais pas … Read more

Je me suis planté au moins trois fois avant de trouver la bonne texture pour les sablés bretons de ces verrines citron mascarpone. Sérieusement, je … Read more

Je me rappelle très bien ce jour-là, un après-midi d’été où l’air sentait la terre chaude et la douceur des fruits mûrs. Ma voisine venait … Read more

“Tu sais, j’ai mis des courgettes dans mon gâteau au chocolat et personne n’a rien remarqué.” — et c’était tout. Cette phrase lancée par ma … Read more

La texture moelleuse et presque veloutée du clafoutis est ce qui m’a fait tomber amoureux de cette recette — et c’est bien ça l’essentiel. Ce … Read more

Je pensais que faire une confiture de figues fraîches serait un jeu d’enfant. Il suffisait, en théorie, de couper les fruits, d’ajouter du sucre, et … Read more

Ça s’est passé un après-midi de septembre, alors que je traînais dans le marché du coin, les bras chargés de figues fraîches, encore tièdes du … Read more