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Bento Cake Rose Pastel Facile et Rapide en 20 Minutes

bento cake rose pastel facile et rapide - featured image
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Un bento cake individuel cuit au micro-ondes, moelleux et décoré d’une ganache montée rose pastel. Prêt en 20 minutes, il est parfait pour les soirs de semaine où l’on veut un dessert rapide et joli.

Ingredients

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  • 4 cuillères à soupe de farine tout usage (environ 35 g)
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre (environ 40 g)
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf moyen (environ 50 g)
  • 2 cuillères à soupe de lait (environ 30 ml)
  • 2 cuillères à soupe d’huile neutre ou de beurre fondu (environ 25 g)
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Quelques gouttes de colorant alimentaire rose
  • 100 ml de crème liquide entière (30% de matière grasse minimum)
  • 100 g de chocolat blanc de bonne qualité
  • Quelques gouttes de colorant rose (pour le glaçage)
  • Quelques perles de sucre roses ou des sprinkles (optionnel)
  • Des petites fleurs comestibles (optionnel)
  • Une fraise ou une framboise fraîche (optionnel)

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
  2. Ajoutez l’œuf, le lait, l’huile (ou le beurre fondu) et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  3. Ajoutez quelques gouttes de colorant rose et mélangez pour obtenir une couleur rose pastel uniforme.
  4. Versez la pâte dans une tasse allant au micro-ondes (environ 300 ml), sans remplir plus de la moitié.
  5. Placez la tasse au centre du micro-ondes et faites cuire à puissance maximale pendant 1 minute 30 (ajustez selon la puissance de votre micro-ondes).
  6. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : si elle ressort propre ou avec quelques miettes humides, c’est cuit. Sinon, remettez 15 secondes.
  7. Laissez refroidir le gâteau dans la tasse pendant 5 minutes, puis démoulez-le délicatement sur une grille ou une assiette. Laissez refroidir complètement.
  8. Pour la ganache montée : hachez finement le chocolat blanc.
  9. Faites chauffer 50 ml de crème liquide jusqu’à frémissement, puis versez-la sur le chocolat blanc. Laissez reposer 1 minute, puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
  10. Ajoutez le colorant rose et mélangez. Laissez refroidir à température ambiante 5 minutes.
  11. Ajoutez le reste de crème froide (50 ml) à la ganache refroidie. Placez au réfrigérateur pendant 15 minutes minimum.
  12. Fouettez la ganache au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes (2-3 minutes).
  13. Placez le gâteau refroidi sur une assiette de service. Coupez une fine tranche du dessus si nécessaire pour le rendre plat.
  14. Étalez une généreuse couche de ganache montée sur le dessus du gâteau à l’aide d’une spatule.
  15. Décorez avec des perles de sucre, des fleurs comestibles ou une fraise coupée en deux.
  16. Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster.

Notes

La qualité du chocolat blanc est cruciale pour la ganache. Utilisez un chocolat blanc de bonne qualité (Valrhona, Callebaut) pour éviter une texture granuleuse. Pour un glaçage plus rapide, utilisez de la crème chantilly en bombe. Le gâteau se conserve 2-3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Vous pouvez congeler le gâteau non glacé jusqu’à 1 mois.

Nutrition

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