Print

Biscuits Fantômes au Chocolat Blanc – Recette Facile d’Halloween

biscuits fantômes au chocolat blanc - featured image
Print Recipe

Des biscuits sablés au chocolat blanc en forme de fantômes, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, parfaits pour Halloween. Une recette simple et rapide qui impressionnera petits et grands.

Ingredients

Scale
  • 250 g de farine tout usage (farine T55) (environ 2 tasses)
  • 150 g de beurre non salé, très froid, coupé en petits dés (environ 10 cuillères à soupe)
  • 100 g de sucre glace (environ 3/4 tasse)
  • 1 gros œuf, à température ambiante
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 150 g de chocolat blanc de qualité, coupé en petits morceaux (environ 1 tasse)
  • 50 g de pépites de chocolat noir ou de mini pépites (environ 1/3 tasse)
  • 1 pincée de sel (fleur de sel de préférence)

Instructions

  1. Préparez la pâte sablée (5 minutes) : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre très froid coupé en petits dés. Avec le bout des doigts ou un robot pâtissier, travaillez le beurre dans la farine jusqu’à obtenir une texture de sable grossier. Vous devez encore voir de petits morceaux de beurre. Ajoutez le sucre glace et mélangez brièvement.
  2. Incorporez l’œuf et la vanille (3 minutes) : Faites un puits au centre du mélange sablé. Versez l’œuf battu avec l’extrait de vanille. Mélangez doucement avec une fourchette, puis rassemblez la pâte en boule avec les mains. Attention à ne pas trop pétrir. Si la pâte est trop collante, ajoutez une cuillère à soupe de farine. Si elle est trop sèche, ajoutez une goutte d’eau froide.
  3. Ajoutez le chocolat blanc (2 minutes) : Incorporez délicatement les morceaux de chocolat blanc dans la pâte. Répartissez-les uniformément, mais ne travaillez pas trop la pâte.
  4. Repos au frais (30 minutes minimum) : Formez un disque épais avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire, et placez-la au réfrigérateur pour au moins 30 minutes.
  5. Préchauffez le four (10 minutes) : Pendant que la pâte repose, préchauffez votre four à 180°C (350°F) en chaleur tournante si possible.
  6. Découpez les fantômes (10 minutes) : Farinez légèrement votre plan de travail. Étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm (un peu moins d’un quart de pouce). Avec un emporte-pièce fantôme ou un couteau, découpez les formes. Rassemblez les chutes, étalez à nouveau et découpez jusqu’à épuisement de la pâte. Vous devriez obtenir entre 20 et 24 biscuits.
  7. Ajoutez les yeux (5 minutes) : Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 2 cm. Avec le bout du doigt, appuyez légèrement pour créer deux petits creux pour les yeux. Déposez une mini pépite de chocolat noir dans chaque creux. Appuyez doucement pour qu’elle tienne bien.
  8. Cuisson (10 à 12 minutes) : Enfournez la plaque et faites cuire jusqu’à ce que les bords des biscuits soient à peine dorés. Le centre doit rester pâle. Ne les faites pas trop cuire.
  9. Refroidissement (10 minutes sur plaque, puis sur grille) : Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes. Ensuite, transférez-les délicatement sur une grille à l’aide d’une spatule. Laissez refroidir complètement avant de les manipuler ou de les ranger.

Notes

Le beurre doit être très froid pour éviter que les biscuits ne s’étalent. Ne sautez pas le repos au frigo. Surveillez la cuisson : dès que les bords dorent, sortez les biscuits. Utilisez du chocolat blanc de qualité pour éviter qu’il ne brûle. Les biscuits sont encore meilleurs le lendemain.

Nutrition

Keywords: biscuits fantômes, Halloween, chocolat blanc, recette facile, biscuits sablés, fantômes au chocolat blanc, pâtisserie française

Find it online: https://lesaveursimple.com/biscuits-fant-o-mes-au-chocolat-blanc-recette-facile-dhalloween/