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Bisque de Homard Crémeuse Facile 5 Ingrédients Recette Parfaite

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Une bisque de homard crémeuse et facile à préparer avec seulement cinq ingrédients, idéale pour un repas rapide et élégant rappelant les saveurs des bistrots parisiens.

Ingredients

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  • 500 ml de bisque de homard prête à l’emploi
  • 200 g de chair de homard (fraîche ou surgelée)
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 30 g de beurre doux
  • 1 échalote moyenne finement hachée

Instructions

  1. Faites fondre le beurre doux dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l’échalote finement hachée et laissez-la suer doucement, sans coloration, jusqu’à ce qu’elle devienne translucide et parfumée.
  2. Versez la bisque de homard dans la casserole avec l’échalote. Remuez doucement et portez à ébullition légère, puis baissez le feu pour maintenir un frémissement.
  3. Ajoutez la crème fraîche épaisse en remuant bien pour homogénéiser. Laissez la soupe épaissir légèrement, sans bouillir pour éviter de faire cailler la crème.
  4. Ajoutez délicatement la chair de homard découpée en morceaux de taille moyenne. Chauffez doucement pour réchauffer le homard sans le cuire davantage.
  5. À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez la bisque pour obtenir une texture crémeuse parfaite. Mixez partiellement si vous préférez des morceaux. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
  6. Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Servez chaud dans des bols ou assiettes creuses, décoré de persil frais si désiré.

Notes

Ne pas faire bouillir la crème pour éviter qu’elle ne se sépare. Utiliser une bisque de qualité pour un goût optimal. Ajouter la chair de homard en fin de cuisson pour préserver sa tendreté. Peut être préparée à l’avance et réchauffée doucement. Pour une version sans lactose, remplacer la crème par du lait de coco non sucré et le beurre par de l’huile d’olive douce.

Nutrition

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