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Bol matcha fruits rouges granola : le petit-déjeuner frais et facile

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Un bol de petit-déjeuner frais, facile et équilibré, alliant la douceur du matcha, l’acidité des fruits rouges et le croquant du granola. Prêt en 5 minutes, il offre une énergie durable et se personnalise à l’infini.

Ingredients

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  • 1 cuillère à café de matcha en poudre (qualité culinaire)
  • 200 ml de lait végétal (amande, coco ou avoine)
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel
  • 1/2 banane bien mûre
  • 100 g de fruits rouges mélangés (fraises, framboises, myrtilles, groseilles)
  • 3 cuillères à soupe de granola (peu sucré)
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia (optionnel)
  • Quelques feuilles de menthe fraîche (pour la décoration)
  • 1 pincée de fleur de sel (optionnel)

Instructions

  1. Tamisez le matcha en poudre dans un bol moyen pour éliminer les grumeaux.
  2. Faites chauffer 50 ml de lait végétal (tiède, pas bouillant) et versez-le sur le matcha tamisé. Fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  3. Ajoutez les 150 ml de lait restant, le sirop d’érable ou le miel, et la demi-banane écrasée à la fourchette. Mélangez bien. Goûtez et ajustez la douceur.
  4. Transférez le mélange dans votre bol de service. Si vous avez le temps, réfrigérez 5 minutes pour qu’il soit bien frais.
  5. Lavez et coupez les fruits frais si nécessaire. Pour les fruits surgelés, rincez-les à l’eau froide et épongez-les rapidement. Disposez-les joliment sur le dessus du bol.
  6. Parsemez généreusement de granola sur le dessus sans mélanger pour qu’il reste croquant.
  7. Saupoudrez de graines de chia, décorez de feuilles de menthe et ajoutez une pincée de fleur de sel si désiré.
  8. Dégustez immédiatement pour profiter du croquant du granola et de la fraîcheur des fruits.

Notes

Pour un résultat optimal, utilisez un matcha de qualité culinaire et un granola peu sucré. La température du lait est cruciale : tiède (environ 70°C) pour dissoudre le matcha sans l’amer. Si vous préparez la base la veille, conservez-la au frais dans un bocal hermétique et fouettez-la avant de servir. Les fruits surgelés doivent être rincés et épongés pour éviter de détremper la base.

Nutrition

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