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Bouchées Apéro Ricotta Tomate Cerise faciles 5 recettes parfaites

bouchées apéro ricotta tomate cerise - featured image
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De délicieuses bouchées apéritives alliant la douceur crémeuse de la ricotta à la fraîcheur acidulée des tomates cerises, parfaites pour un apéro rapide et convivial.

Ingredients

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  • 250 g de ricotta fraîche (environ 8.8 oz)
  • Une quinzaine de tomates cerises
  • 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Une dizaine de feuilles de basilic frais
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • Optionnel : zeste de citron, pignons de pin grillés

Instructions

  1. Dans un bol, ajoutez la ricotta fraîche. Salez légèrement et poivrez selon votre goût. Ajoutez un peu de zeste de citron finement râpé si désiré. Mélangez délicatement pour garder une texture légère et aérée.
  2. Lavez soigneusement les tomates cerises, puis coupez-les en deux.
  3. Dans un petit saladier, mélangez les tomates avec une cuillère d’huile d’olive, un peu de sel et quelques feuilles de basilic finement ciselées.
  4. Sur un plat ou une planche, déposez une petite cuillerée de ricotta assaisonnée. Posez délicatement une moitié de tomate cerise sur chaque portion. Parsemez de feuilles de basilic supplémentaires.
  5. Terminez par un filet d’huile d’olive extra vierge sur chaque bouchée, et si vous aimez, un soupçon de pignons de pin grillés pour le croquant.

Notes

Ne surchargez pas la ricotta avec trop d’assaisonnements pour préserver sa légèreté. Préférez des tomates cerises bien mûres mais fermes pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau. Assemblez les tomates au dernier moment pour garder les bouchées fraîches. Laissez la ricotta revenir à température ambiante avant de la travailler.

Nutrition

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