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Cake Salé Jambon Emmental : la recette facile et inratable pour vos invités

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Un cake salé jambon emmental moelleux et doré, parfait pour les apéritifs dînatoires, pique-niques ou buffets. Une recette simple, rapide et inratable qui fera l’unanimité.

Ingredients

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  • 200 g de farine de blé (type 55 ou 65)
  • 1 sachet de levure chimique (11 g)
  • 3 œufs (à température ambiante)
  • 150 ml de lait (entier de préférence)
  • 100 ml d’huile d’olive (ou huile de tournesol)
  • 200 g de jambon blanc (en dés ou en lanières)
  • 150 g d’emmental râpé
  • 1 oignon moyen (émincé finement)
  • Sel et poivre (au goût)
  • Optionnel : 50 g de noix ou d’olives vertes

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Sortez les œufs et le lait du frigo 30 minutes avant pour qu’ils soient à température ambiante.
  2. Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Tamisez si possible. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
  3. Dans un autre bol, battez les œufs en omelette. Ajoutez le lait et l’huile d’olive. Mélangez bien jusqu’à homogénéité.
  4. Versez le mélange liquide dans le saladier de farine. Mélangez doucement avec une spatule, juste assez pour incorporer la farine. Ne travaillez pas trop la pâte.
  5. Ajoutez le jambon coupé en dés, l’emmental râpé et l’oignon émincé. Mélangez délicatement. Si vous ajoutez des noix ou des olives, incorporez-les maintenant.
  6. Beurrez et farinez votre moule à cake (22 cm) ou utilisez du papier sulfurisé. Versez la pâte et lissez la surface. La pâte doit arriver aux deux tiers du moule.
  7. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Au bout de 30 minutes, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Si le dessus brunit trop vite, couvrez d’une feuille d’aluminium.
  8. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille. Laissez refroidir complètement avant de couper.

Notes

Laissez reposer la pâte 5 minutes avant d’enfourner pour une meilleure levée. Pour un cake plus moelleux, remplacez la moitié du lait par de la crème fraîche liquide. Ne coupez jamais un cake chaud, attendez qu’il soit tiède ou froid.

Nutrition

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