Print

Cidre chaud épicé réconfortant : la meilleure recette d’hiver

cidre chaud épicé - featured image
Print Recipe

Un cidre chaud épicé réconfortant, prêt en moins de 15 minutes, qui embaume toute la maison de cannelle et d’orange. La boisson parfaite pour se réchauffer en hiver, avec des épices entières et du miel pour une saveur subtile et équilibrée.

Ingredients

Scale
  • 1 litre de cidre de pomme (non filtré de préférence)
  • 2 oranges (bio, non traitées)
  • 3 bâtons de cannelle
  • 4 clous de girofle
  • 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
  • 3 cuillères à soupe de miel (ou sirop d’érable pour une version vegan)
  • 1 gousse de vanille (facultative, mais recommandée)
  • Quelques rondelles de gingembre frais (2-3 fines tranches)
  • 1 litre d’eau (si nécessaire)

Instructions

  1. Préparez les ingrédients (5 minutes) : Lavez soigneusement une orange. Prélevez le zeste en longues bandes à l’aide d’un économe (évitez la partie blanche). Pressez le jus de cette même orange dans un bol. Coupez la deuxième orange en rondelles fines (3-4 mm d’épaisseur). Pelez et coupez le gingembre en fines tranches. Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur et grattez les graines avec la pointe du couteau.
  2. Mélangez les bases (2 minutes) : Dans votre grande casserole, versez le cidre de pomme et l’eau (si vous en utilisez). Ajoutez le jus d’orange, les zestes, les rondelles d’orange, les bâtons de cannelle, les clous de girofle, la badiane, les tranches de gingembre, la gousse de vanille et ses graines. Versez le miel.
  3. Chauffez doucement (10 minutes) : Placez la casserole sur feu moyen-doux. Ne portez surtout pas à ébullition ! Le cidre chaud doit frémir doucement, avec de petites bulles qui montent à la surface. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 12 minutes.
  4. Goûtez et ajustez (1 minute) : Après 10 minutes, prélevez un peu de cidre avec une cuillère et goûtez. Si vous trouvez que c’est trop doux, ajoutez une pincée de sel ou un peu plus de jus de citron. Si ce n’est pas assez sucré, ajoutez une cuillère de miel supplémentaire. Si les épices ne sont pas assez présentes, laissez infuser 5 minutes de plus.
  5. Filtrez (2 minutes) : Retirez la casserole du feu. Placez votre passoire fine au-dessus d’un grand bol ou d’une carafe. Versez doucement le cidre chaud à travers la passoire pour retirer les épices, les zestes et les rondelles d’orange.
  6. Servez immédiatement (1 minute) : Versez le cidre chaud dans des tasses ou des verres résistants à la chaleur. Ajoutez une rondelle d’orange fraîche et un bâton de cannelle pour la déco. Si vous voulez, vous pouvez ajouter un trait de rhum ou de calvados pour les adultes. Servez bien chaud.

Notes

Ne faites jamais bouillir le cidre pour éviter l’amertume. Utilisez des épices entières pour un meilleur goût. Ajustez le miel selon la douceur du cidre. Préparez en double si vous recevez du monde. Le cidre chaud se conserve 3-4 jours au réfrigérateur.

Nutrition

Keywords: cidre chaud, boisson d'hiver, recette facile, épices, cannelle, orange, sans alcool, réconfortant

Find it online: https://lesaveursimple.com/cidre-chaud-e-pic-e-r-e-confortant-la-meilleure-recette-dhiver/