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Cocktail Pétillant Champagne Framboise : Recette Réconfortante et Facile

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Un cocktail pétillant et réconfortant à base de framboises fraîches et de champagne, né d’un échec en pâtisserie. Simple, rapide et délicieux, il est parfait pour les moments doudous.

Ingredients

Scale
  • 150 g de framboises fraîches ou surgelées (environ 1 tasse)
  • 75 cl de champagne ou vin pétillant brut (environ 3 tasses)
  • 2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne ou miel (30 ml)
  • Jus d’1/2 citron frais (environ 1 cuillère à soupe)
  • Glaçons (optionnel)
  • Feuilles de menthe fraîche pour la décoration

Instructions

  1. Préparez les framboises : Mettez les framboises dans un mortier ou un bol. Ajoutez le sirop de sucre de canne (ou le miel) et le jus de citron frais. Écrasez doucement avec un pilon ou une fourchette. Ne les réduisez pas en purée, gardez des morceaux. Laissez reposer 1 à 2 minutes.
  2. Remplissez le verre : Répartissez le mélange de framboises écrasées dans deux verres (ou un grand verre). Ajoutez quelques glaçons si désiré.
  3. Versez le champagne : Versez délicatement le champagne ou le vin pétillant bien frais sur les framboises. Inclinez légèrement le verre pour éviter que les bulles ne débordent. Remplissez jusqu’aux 3/4 du verre.
  4. Mélangez délicatement : Avec une cuillère à mélange, faites un ou deux tours doux pour incorporer le sirop au champagne. Ne mélangez pas trop fort pour ne pas faire perdre les bulles.
  5. Décorez et servez : Ajoutez quelques framboises entières sur le dessus. Giflez légèrement une feuille de menthe entre vos mains pour libérer ses huiles essentielles et déposez-la sur le bord du verre. Servez immédiatement.

Notes

Pour un cocktail plus sophistiqué, ajoutez une cuillère à soupe de liqueur de framboise (comme du Chambord). Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien froids pour que les bulles durent plus longtemps. Ne préparez pas ce cocktail à l’avance, servez-le immédiatement.

Nutrition

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