Print

Compote de pomme maison à la cannelle : la recette facile

compote de pomme maison à la cannelle - featured image
Print Recipe

Une compote de pommes onctueuse et parfumée à la cannelle, rapide à préparer avec seulement 4 ingrédients. Parfaite pour un dessert réconfortant ou un accompagnement.

Ingredients

Scale
  • 1 kg de pommes (environ 6–8 pommes moyennes), épluchées, épépinées et coupées en cubes de 2-3 cm
  • 2 cuillères à soupe de beurre doux (30 g)
  • 3 cuillères à soupe de sucre de canne blond (45 g)
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue (2 g)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (5 ml) (facultatif)
  • 1 pincée de sel (environ 1 g)
  • 2 cuillères à soupe d’eau ou de jus de citron (30 ml)

Instructions

  1. Lavez, épluchez et coupez les pommes en cubes de 2-3 cm. Retirez bien le cœur et les pépins.
  2. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’il mousse légèrement.
  3. Ajoutez les cubes de pommes et le sucre. Mélangez bien et laissez cuire 5 minutes à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes commencent à caraméliser.
  4. Incorporez la cannelle, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez pour bien enrober les pommes.
  5. Versez l’eau ou le jus de citron. Couvrez la casserole, réduisez le feu à doux et laissez mijoter 15 minutes, en remuant une ou deux fois.
  6. Retirez la casserole du feu. Écrasez les pommes à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette selon la texture souhaitée.
  7. Goûtez et ajustez l’assaisonnement (sucre ou cannelle) si nécessaire.
  8. Laissez tiédir légèrement avant de servir. La compote épaissit en refroidissant.

Notes

La compote épaissit en refroidissant. Pour une version vegan, remplacez le beurre par de l’huile de coco désodorisée. Pour une version sans sucre, utilisez 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel. La caramélisation des pommes dans le beurre avant d’ajouter le liquide est essentielle pour la profondeur de saveur.

Nutrition

Keywords: compote de pomme, cannelle, dessert facile, recette maison, compote maison, sans gluten, vegan possible

Find it online: https://lesaveursimple.com/compote-de-pomme-maison-a-la-cannelle-la-recette-facile/