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Crémeuse Avoine Overnight à la Citrouille Recette Facile et Gourmande avec Granola Maison

avoine overnight à la citrouille - featured image
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Une recette d’avoine overnight crémeuse à la citrouille, accompagnée d’un granola maison croustillant, parfaite pour un petit déjeuner réconfortant et rapide à préparer.

Ingredients

  • Flocons d’avoine gros calibre – 90 g (3/4 tasse)
  • Purée de citrouille – 120 g (1/2 tasse)
  • Lait d’amande non sucré – 240 ml (1 tasse)
  • Yaourt nature – 125 g (1/2 tasse)
  • Miel ou sirop d’érable – 1 à 2 cuillères à soupe
  • Extrait de vanille – 1 cuillère à café
  • Cannelle moulue – 1/2 cuillère à café
  • Gingembre moulu – 1/4 cuillère à café (optionnel)
  • Une pincée de sel
  • Flocons d’avoine – 100 g (1 tasse) pour le granola
  • Noix de pécan hachées – 30 g (1/4 tasse)
  • Amandes effilées – 30 g (1/4 tasse)
  • Graines de courge – 2 cuillères à soupe
  • Miel ou sirop d’érable – 2 cuillères à soupe pour le granola
  • Huile de coco – 1 cuillère à soupe
  • Un soupçon de cannelle pour le granola
  • Une pincée de sel pour le granola

Instructions

  1. Préchauffez le four à 150°C (300°F).
  2. Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, noix de pécan hachées, amandes effilées, graines de courge, cannelle et une pincée de sel.
  3. Faites fondre l’huile de coco avec le miel ou sirop d’érable, puis versez ce mélange sur les ingrédients secs. Mélangez bien.
  4. Étalez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 20 à 25 minutes en remuant à mi-cuisson. Laissez refroidir complètement avant de casser en morceaux.
  5. Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine gros calibre, purée de citrouille, lait d’amande, yaourt, miel, extrait de vanille, cannelle, gingembre et une pincée de sel.
  6. Remuez jusqu’à obtenir une texture homogène, un peu épaisse mais fluide. Mixez la purée de citrouille si elle est grumeleuse.
  7. Versez le mélange dans un récipient hermétique ou des pots individuels. Fermez et placez au réfrigérateur pour au moins 6 heures, idéalement toute la nuit.
  8. Au moment de servir, ajoutez une généreuse couche de granola maison sur le dessus et dégustez frais.

Notes

Préparez le granola en double dose pour plusieurs petits déjeuners. Ajustez la quantité de lait pour obtenir la consistance désirée. Utilisez des flocons d’avoine entiers pour une meilleure texture. Le repos au frais est essentiel pour une infusion parfaite des saveurs. Le granola maison est préférable pour un croquant optimal.

Nutrition

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