Crémeux Flocons d’Avoine au Latte Citrouille Érable
Un petit-déjeuner réconfortant et crémeux aux saveurs d’automne, prêt en moins de 20 minutes. Parfait pour les matins pressés qui veulent un moment de pur plaisir.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 2 portions 1x
- Category: Petit-déjeuner
- Cuisine: Américaine
Ingredients
Scale
- 1 tasse (90 g) de flocons d’avoine à l’ancienne
- 1 ½ tasse (360 ml) de lait entier
- ½ tasse (120 ml) d’eau
- ⅓ tasse (80 g) de purée de citrouille (non sucrée)
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de sirop d’érable pur
- 1 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de noix de pécan concassées (pour la garniture)
- 1 cuillère à soupe de graines de citrouille (pepitas) (pour la garniture)
- Un filet de sirop d’érable supplémentaire (pour la garniture)
- Un peu de crème fouettée ou de yaourt grec (optionnel, pour la garniture)
Instructions
- Dans une casserole moyenne, fouettez le lait, l’eau, la purée de citrouille, le sirop d’érable, les épices pour tarte à la citrouille, la cannelle et le sel.
- Portez à ébullition sur feu moyen-vif en remuant de temps en temps.
- Dès que le liquide frémit, versez les flocons d’avoine en pluie tout en remuant. Baissez le feu à doux.
- Laissez mijoter doucement pendant 8 à 10 minutes, en remuant toutes les 30 secondes, jusqu’à ce que les flocons soient tendres et la texture crémeuse.
- Hors du feu, incorporez l’extrait de vanille et laissez reposer 1 minute.
- Pendant ce temps, torréfiez les noix de pécan et les graines de citrouille dans une petite poêle à sec pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Versez les flocons d’avoine dans un bol, garnissez avec les noix torréfiées, un filet de sirop d’érable et, si désiré, une cuillerée de crème fouettée ou de yaourt grec. Servez immédiatement.
Notes
Pour une texture plus liquide, ajoutez ¼ tasse (60 ml) de lait supplémentaire en fin de cuisson. Pour une version végane, utilisez du lait d’avoine et de l’huile de coco. Les restes se conservent 3 jours au réfrigérateur et se réchauffent avec un peu de lait.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 380
- Sugar: 18
- Sodium: 200
- Fat: 12
- Saturated Fat: 4
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 8
- Protein: 12
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