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Crémeux Latte Matcha Maison au Lait d’Avoine Facile et Parfait à Préparer

latte matcha au lait d’avoine - featured image
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Un latte matcha crémeux et maison, préparé avec du lait d’avoine, simple, rapide et parfait pour une pause douceur saine et gourmande.

Ingredients

Scale
  • 1 cuillère à café de poudre de matcha (de bonne qualité, bio de préférence)
  • 250 ml de lait d’avoine nature sans sucre ajouté (environ 1 tasse)
  • 1 à 2 cuillères à café de sirop d’érable (optionnel)
  • 50 ml d’eau chaude (environ 3,4 cuillères à soupe)
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille (facultatif)
  • Une pincée de sel

Instructions

  1. Chauffer 250 ml (1 tasse) de lait d’avoine dans une petite casserole à feu moyen-doux jusqu’à environ 65-70°C, sans faire bouillir (3 à 5 minutes).
  2. Tamiser 1 cuillère à café de poudre de matcha dans un bol ou une tasse large. Ajouter 50 ml d’eau chaude (pas bouillante) et fouetter vigoureusement en formant un “W” jusqu’à obtenir une pâte lisse et mousseuse.
  3. Ajouter 1 à 2 cuillères à café de sirop d’érable et quelques gouttes d’extrait de vanille dans le lait chaud, puis une pincée de sel. Mélanger.
  4. Retirer la casserole du feu et fouetter le lait chaud avec un fouet ou mousseur manuel jusqu’à obtenir une mousse crémeuse et légère.
  5. Verser doucement le matcha dissous dans une tasse, puis ajouter le lait d’avoine chaud en déposant délicatement la mousse sur le dessus.
  6. Déguster immédiatement pour profiter de la douceur et de la légère amertume du matcha.

Notes

Ne pas chauffer le lait trop fort pour éviter qu’il brûle. Tamiser le matcha pour éviter les grumeaux. Fouetter le lait à la main demande un peu de patience mais donne une mousse satisfaisante. Le latte est meilleur servi chaud et consommé immédiatement. Peut se conserver 24h au réfrigérateur dans une bouteille hermétique, à réchauffer doucement en fouettant avant de servir.

Nutrition

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