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Croquants Hot Dogs Momies au Ketchup Orange Sanguine faciles et rapides à préparer

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Des hot dogs en pâte feuilletée croustillante enroulée autour de saucisses, accompagnés d’un ketchup maison à l’orange sanguine pour une touche fruitée et acidulée. Une recette rapide et facile, parfaite pour les apéros ou les goûters improvisés.

Ingredients

Scale
  • 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
  • 6 saucisses type knacki ou chipolata (volaille recommandée pour moins de gras)
  • 100 ml de ketchup classique
  • 2 cuillères à soupe de jus d’orange sanguine frais
  • 1 cuillère à soupe de moutarde douce
  • Une pincée de graines de sésame noir (optionnel)
  • Un peu de farine pour saupoudrer le plan de travail

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (390°F). Déroulez la pâte feuilletée sur un plan légèrement fariné et étalez-la doucement si elle est trop épaisse pour obtenir environ 3 mm d’épaisseur.
  2. Découpez des bandes d’environ 1,5 cm de largeur avec un couteau bien aiguisé.
  3. Préparez le ketchup orange sanguine en mélangeant le ketchup classique avec le jus d’orange sanguine et la moutarde douce. Ajustez selon votre goût.
  4. Enroulez chaque saucisse avec une ou deux bandes de pâte en laissant un petit espace pour faire les yeux. Pincez légèrement les extrémités pour faire adhérer la pâte.
  5. Disposez les hot dogs momies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en laissant de l’espace entre eux.
  6. Badigeonnez légèrement la pâte avec un peu d’eau ou d’œuf battu pour une jolie dorure. Saupoudrez de graines de sésame noir si désiré.
  7. Enfournez pour 15 à 18 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que les saucisses soient chaudes à cœur.
  8. Sortez du four et laissez tiédir 2 minutes avant de servir.
  9. Servez avec le ketchup orange sanguine à côté pour tremper.

Notes

Si la pâte brunit trop vite, couvrez-la d’une feuille de papier aluminium en cours de cuisson. Pour garder le croustillant, réchauffez au four et évitez le micro-ondes. Vous pouvez congeler les croquants avant cuisson en les plaçant sur une plaque, puis dans un sac congélation. Ajoutez quelques minutes de cuisson si cuits congelés. Pour une version végétarienne, remplacez les saucisses par des saucisses végétales ou des bâtonnets de fromage à pâte ferme.

Nutrition

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