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Croustillant Crumble aux Pommes et Cannelle 3 Ingrédients Facile

crumble aux pommes et cannelle - featured image
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Un crumble aux pommes et à la cannelle incroyablement croustillant, prêt en 35 minutes avec seulement 3 ingrédients de base. Parfait pour les soirées d’automne, ce dessert réconfortant allie le fondant des pommes caramélisées à une croûte dorée et sablée qui craque sous la dent.

Ingredients

Scale
  • 6 pommes moyennes (environ 800 g / 1.75 lb), épluchées, épépinées et coupées en cubes de 2 cm
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (30 g / 1 oz)
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron (15 ml / 0.5 fl oz)
  • 150 g de farine de blé (type 55 ou 65) (1 1/4 tasse)
  • 100 g de beurre doux ou demi-sel, froid et coupé en dés (7 cuillères à soupe)
  • 80 g de sucre en poudre ou cassonade (1/3 tasse + 1 cuillère à soupe)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé (optionnel)
  • Glace à la vanille ou crème fouettée pour servir (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez légèrement un plat à gratin d’environ 20×20 cm (8×8 pouces) ou 22 cm (9 pouces) de diamètre.
  2. Dans un grand bol, mélangez les cubes de pommes avec le sucre, la cannelle et le jus de citron. Laissez reposer pendant que vous préparez le crumble.
  3. Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre froid en dés et incorporez-le du bout des doigts ou avec un coupe-pâte jusqu’à obtenir une texture sablonneuse avec des grumeaux de la taille d’un pois.
  4. Versez les pommes préparées dans le plat beurré et répartissez-les uniformément. Saupoudrez le mélange de crumble sur les pommes sans tasser. Saupoudrez de sucre vanillé si désiré.
  5. Enfournez sur la grille du milieu et faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes bouillonnent sur les bords. Si le dessus dore trop vite, couvrez d’aluminium pour les 10 dernières minutes.
  6. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir. Servez tiède, avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée si désiré.

Notes

Pour un croustillant maximal, assurez-vous que le beurre est bien froid et ne travaillez pas trop la pâte. Si les pommes sont très juteuses, ajoutez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs pour épaissir le jus. Le crumble se conserve 2-3 jours au réfrigérateur et se réchauffe au four à 150°C (300°F) pendant 10 minutes.

Nutrition

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