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Croziflette savoyarde fondante : recette facile en 30 minutes

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Une croziflette savoyarde ultra fondante, réconfortante et prête en 30 minutes. Une recette simplifiée avec seulement cinq ingrédients, parfaite pour les soirs de grand froid.

Ingredients

Scale
  • 500 g de crozets de Savoie (pâtes au sarrasin)
  • 1 reblochon entier (environ 450 g), à température ambiante
  • 200 g de lardons fumés
  • 1 gros oignon jaune
  • 20 cl de crème fraîche épaisse entière (30% de matière grasse minimum)
  • Sel et poivre noir du moulin
  • Facultatif : 1 gousse d’ail

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Sortez le reblochon du réfrigérateur 30 minutes à l’avance.
  2. Faites cuire les crozets dans une grande casserole d’eau salée bouillante selon les instructions du paquet (10 à 12 minutes pour une cuisson al dente). Égouttez sans rincer.
  3. Pendant ce temps, épluchez et émincez finement l’oignon. Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen-vif sans matière grasse pendant 3 minutes. Ajoutez l’oignon et poursuivez la cuisson 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  4. Dans un grand saladier ou la casserole des pâtes, mélangez les crozets égouttés, le mélange lardons-oignons et la crème fraîche. Salez très légèrement et poivrez généreusement.
  5. Si vous utilisez l’ail, coupez la gousse en deux et frottez l’intérieur du plat à gratin. Versez le mélange de pâtes dans le plat et étalez uniformément.
  6. Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur, puis en quatre morceaux. Disposez les morceaux sur le dessus des pâtes, croûte vers le haut.
  7. Enfournez pour 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le reblochon soit fondu et légèrement doré. Pour une croûte plus gratinée, passez sous le grill 2 minutes en surveillant.
  8. Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Servez directement dans le plat, avec une salade verte croquante.

Notes

Sortez le reblochon 30 minutes avant pour une fonte parfaite. Ne salez pas trop car les lardons et le fromage sont déjà salés. Les crozets doivent être al dente car ils continuent de cuire au four.

Nutrition

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