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Fraîche Limonade Rose à la Framboise et Menthe Fraîche

limonade rose à la framboise et menthe fraîche - featured image
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Une limonade maison rafraîchissante et légère, combinant la douceur acidulée des framboises fraîches avec la fraîcheur de la menthe, parfaite pour les chaudes journées d’été.

Ingredients

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  • 250 g de framboises fraîches
  • 3 citrons jaunes (environ 150 ml de jus)
  • Une vingtaine de feuilles de menthe fraîche
  • 80 g de sucre de canne
  • 1 litre d’eau pétillante
  • Glaçons

Instructions

  1. Rincez délicatement les framboises sous l’eau froide et égouttez-les.
  2. Placez les framboises dans un bol et écrasez-les à la fourchette ou au pilon jusqu’à obtenir une pulpe avec un peu de jus (environ 3 minutes).
  3. Pressez les citrons pour en récolter environ 150 ml de jus, en retirant les pépins (environ 2 minutes).
  4. Dans un grand pichet, combinez le jus de citron, le sucre de canne et les feuilles de menthe. Remuez bien avec une cuillère en bois jusqu’à dissolution complète du sucre (2 à 3 minutes).
  5. Ajoutez la pulpe de framboises dans le pichet et mélangez doucement pour ne pas écraser davantage la menthe.
  6. Laissez reposer le mélange 10 minutes pour que les saveurs se mêlent.
  7. Optionnel : filtrez le mélange à travers une passoire fine pour retirer les graines et la pulpe si vous préférez une limonade plus claire.
  8. Versez lentement 1 litre d’eau pétillante bien fraîche dans le pichet et mélangez délicatement pour conserver le pétillant (environ 1 minute).
  9. Servez la limonade dans des verres remplis de glaçons, décorez avec une branche de menthe et quelques framboises entières, et servez immédiatement.

Notes

Ne pas trop sucrer pour conserver l’équilibre acidulé. Laisser reposer la limonade avant d’ajouter l’eau pétillante pour préserver le pétillant. Conserver le mélange sans eau pétillante au frais et ajouter l’eau juste avant de servir. Les framboises surgelées peuvent être utilisées après décongélation et égouttage. La menthe peut être remplacée par du basilic ou de la verveine pour varier les saveurs.

Nutrition

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