Print

Fraîche Salade Pois Chiches Feta Pastèque Recette Facile et Parfaite pour l’Été

salade pois chiches feta pastèque - featured image
Print Recipe

Une salade repas fraîche, équilibrée et savoureuse combinant pois chiches, feta et pastèque, idéale pour les journées chaudes d’été. Rapide à préparer, elle offre un mélange unique de textures et de saveurs.

Ingredients

Scale
  • 400 g de pois chiches cuits et égouttés (environ 1 boîte moyenne)
  • 300 g de pastèque coupée en dés
  • 150 g de feta émiettée (de préférence de brebis)
  • 1 concombre moyen coupé en petits morceaux
  • Une petite poignée de menthe fraîche finement ciselée
  • 1 petit oignon rouge finement émincé
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • Sel et poivre noir du moulin
  • Optionnel : graines de grenade ou noix concassées pour un supplément de croquant et de couleur

Instructions

  1. Égouttez et rincez les pois chiches à l’eau froide, puis laissez-les bien égoutter.
  2. Retirez la peau de la pastèque et coupez la chair en dés d’environ 2 cm.
  3. Lavez et coupez le concombre en petits cubes de taille similaire aux dés de pastèque.
  4. Émincez finement l’oignon rouge en fines lamelles.
  5. Ciselez finement la menthe fraîche en retirant les feuilles des tiges.
  6. Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches, la pastèque, le concombre, l’oignon rouge et la menthe.
  7. Ajoutez la feta émiettée en veillant à ne pas trop l’écraser.
  8. Préparez la vinaigrette en fouettant l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre dans un petit bol.
  9. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour répartir les saveurs sans écraser les ingrédients.
  10. Laissez reposer la salade 10 minutes au frais pour que les saveurs se marient bien.
  11. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec un peu plus de poivre ou de citron si nécessaire.

Notes

Pour préserver la texture, ajoutez la feta juste avant de servir. Bien égoutter les pois chiches évite que la salade soit détrempée. La pastèque doit être bien mûre et sucrée pour un meilleur goût. La menthe ne doit pas être hachée trop finement pour garder une bonne mâche. La vinaigrette doit être équilibrée entre acidité et huile pour ne pas masquer la douceur de la pastèque.

Nutrition

Keywords: salade pois chiches, salade feta pastèque, salade d'été, recette facile, salade fraîche, salade végétarienne

Find it online: https://lesaveursimple.com/fra-i-che-salade-pois-chiches-feta-past-e-que-recette-facile-et-parfaite-pour-l-e-t-e/