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Frais Matcha Glacé Crémeux au Lait d’Avoine : Recette Facile en 5 Minutes

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Un matcha glacé crémeux et rafraîchissant, prêt en 5 minutes avec des ingrédients simples. Une boisson végétalienne, sans lactose et pleine d’antioxydants, parfaite pour un boost d’énergie propre.

Ingredients

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  • 1 cuillère à café (2 g) de matcha en poudre de qualité culinaire
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d’eau chaude (pas bouillante, environ 80°C)
  • 1 à 2 cuillères à café (5 à 10 ml) de sirop d’érable ou de miel
  • Une pincée de sel fin (facultatif)
  • 200 ml (1 tasse) de lait d’avoine bien froid
  • Une poignée de glaçons

Instructions

  1. Tamisez le matcha (30 secondes) : Placez la cuillère à café de matcha dans le tamis au-dessus de votre bol. Tapotez doucement pour faire passer la poudre.
  2. Ajoutez l’eau chaude et le sirop (30 secondes) : Versez les 2 cuillères à soupe d’eau chaude (pas bouillante) sur la poudre tamisée. Ajoutez le sirop d’érable et la pincée de sel. Mélangez avec le fouet pour former une pâte épaisse et lisse.
  3. Fouettez vigoureusement (1 minute) : Continuez à fouetter en mouvements rapides pendant environ une minute. Vous verrez une belle mousse se former à la surface.
  4. Préparez le verre (30 secondes) : Remplissez votre verre haut de glaçons jusqu’en haut. Versez le lait d’avoine bien froid sur les glaçons, en remplissant le verre aux trois quarts environ.
  5. Versez le matcha (15 secondes) : Versez délicatement la pâte de matcha concentrée sur le lait d’avoine. Vous allez voir une belle séparation.
  6. Dégustez (immédiatement) : Servez avec une paille. Avant de boire, remuez bien pour mélanger le matcha concentré avec le lait d’avoine.

Notes

Pour une version encore plus mousseuse, versez le matcha concentré dans un shaker avec une poignée de glaçons, fermez et secouez énergiquement pendant 15 secondes. Versez ensuite dans le verre avec le lait d’avoine. La température de l’eau est cruciale : si elle est trop chaude (au-dessus de 85°C), le matcha devient amer. Tamisez toujours le matcha pour éviter les grumeaux. Utilisez du lait d’avoine froid, pas tiède. Ne versez pas le matcha en premier pour créer une belle stratification.

Nutrition

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