Print

Gâteau Citrouille Effrayant Ultra Moelleux

gâteau citrouille effrayant ultra moelleux - featured image
Print Recipe

Un gâteau d’Halloween ultra moelleux et humide à la purée de citrouille, facile à préparer et personnalisable avec une décoration effrayante. Parfait pour un goûter d’automne réconfortant ou une fête d’Halloween.

Ingredients

Scale
  • 300 g de purée de citrouille (pure, pas de garniture pour tarte)
  • 200 g de sucre roux (1 tasse)
  • 100 g de sucre blanc (1/2 tasse)
  • 120 ml d’huile végétale neutre (1/2 tasse, tournesol ou colza)
  • 3 gros œufs (à température ambiante)
  • 80 g de yaourt nature (1/3 tasse, ou crème sure)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 250 g de farine tout usage (2 tasses, ou farine T45)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à café de mélange d’épices pour citrouille (ou 1 càc cannelle, 1/2 càc gingembre, 1/4 càc muscade, 1/4 càc clous de girofle moulus)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 200 g de fromage frais type Philadelphia (à température ambiante, pour le glaçage)
  • 50 g de beurre doux (à température ambiante, pour le glaçage)
  • 200 g de sucre glace (tamisé, pour le glaçage)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (pour le glaçage)
  • Colorant alimentaire noir ou violet (gel de préférence)
  • Bonbons d’Halloween : yeux en sucre, doigts de sorcière en chocolat, araignées en réglisse, mini-citrouilles en sucre
  • Biscuits Oreo (4-5, pour faire de la « terre » de cimetière)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez généreusement votre moule (un moule à bundt de 23-25 cm est idéal).
  2. Dans un grand bol, fouettez ensemble la purée de citrouille, les deux sucres, l’huile, les œufs un par un, le yaourt et la vanille jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
  3. Dans un autre bol, tamisez la farine, le bicarbonate, la levure, les épices et le sel.
  4. Ajoutez le mélange de farine en deux ou trois fois au mélange liquide. Mélangez délicatement à la spatule ou au fouet, juste jusqu’à ce que la farine soit incorporée. Ne mélangez pas trop.
  5. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
  6. Enfournez pour 45 à 55 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau : elle doit en ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
  7. Laissez le gâteau refroidir dans son moule pendant 10 à 15 minutes sur une grille, puis démoulez-le délicatement et laissez-le refroidir complètement.
  8. Pendant ce temps, préparez le glaçage : dans un bol, battez le fromage frais et le beurre jusqu’à obtenir une crème lisse. Ajoutez le sucre glace tamisé et la vanille, et battez jusqu’à ce que le glaçage soit épais et crémeux. Ajoutez quelques gouttes de colorant noir ou violet et mélangez bien.
  9. Une fois le gâteau complètement froid, étalez le glaçage coloré sur le dessus avec une spatule, en laissant quelques coulures sur les côtés.
  10. Mixez 4-5 biscuits Oreo en poudre et saupoudrez-en le glaçage pour faire de la « terre ».
  11. Décorez avec les yeux en sucre, les doigts de sorcière, les araignées en réglisse et autres bonbons d’Halloween selon votre imagination.

Notes

Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre à la pâte. Le gâteau se conserve 2-3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique, ou 4-5 jours au réfrigérateur. Il peut être congelé non décoré jusqu’à 3 mois.

Nutrition

Keywords: gâteau citrouille, Halloween, recette facile, moelleux, automne, gâteau effrayant, citrouille, épices

Find it online: https://lesaveursimple.com/g-a-teau-citrouille-effrayant-ultra-moelleux-recette-facile-et-moelleuse/