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Gâteau d’anniversaire rigolo et moelleux : recette facile en 30 minutes

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Un gâteau d’anniversaire ultra-moelleux, prêt en 30 minutes chrono, avec des ingrédients simples et une décoration rigolote. Parfait pour les goûters improvisés ou les anniversaires d’enfants, sans stress et sans matériel compliqué.

Ingredients

Scale
  • 200 g de farine tout usage (type 55) (environ 1 1/2 tasse)
  • 150 g de sucre en poudre (environ 3/4 tasse)
  • 2 œufs à température ambiante
  • 100 ml d’huile neutre (tournesol ou colza) (environ 1/2 tasse moins 1 cuillère à soupe)
  • 100 ml de lait tiède (vache, amande ou soja) (environ 1/2 tasse moins 1 cuillère à soupe)
  • 1 sachet de levure chimique (environ 11 g) (environ 2 1/2 cuillères à café)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Une pincée de sel
  • 100 g de chocolat noir ou au lait (pour le glaçage) (environ 3/4 tasse de pépites)
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide (30% de matière grasse) (environ 30 ml)
  • Des smarties, vermicelles ou perles en sucre (pour la décoration)
  • Des bougies d’anniversaire

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, chaleur tournante si possible). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 20-22 cm de diamètre, ou utilisez un moule en silicone.
  2. Dans un grand bol, tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel.
  3. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (environ 2 minutes au fouet manuel).
  4. Versez l’huile en filet tout en fouettant, puis ajoutez le lait tiède et l’extrait de vanille. Fouettez doucement pour incorporer.
  5. Ajoutez le mélange farine-levure en trois fois, en fouettant doucement entre chaque ajout, jusqu’à obtenir une pâte lisse, épaisse mais coulante.
  6. Versez la pâte dans le moule préparé. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour faire remonter les bulles d’air.
  7. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre. Laissez refroidir dans le moule 5 minutes, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.
  8. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat avec la crème au bain-marie ou au micro-ondes (30 secondes, mélangez, répétez). Laissez tiédir 2 minutes.
  9. Versez le glaçage sur le gâteau refroidi et étalez-le avec une spatule. Pendant que le glaçage est encore liquide, saupoudrez de smarties, vermicelles ou perles en sucre.
  10. Plantez les bougies d’anniversaire et servez à température ambiante.

Notes

Pour un gâteau encore plus moelleux, utilisez de l’huile plutôt que du beurre. Les œufs et le lait doivent être à température ambiante. Ne surcuisez pas le gâteau : vérifiez la cuisson 2 minutes avant la fin. Le gâteau se conserve 2-3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante, et se congèle très bien (non glacé).

Nutrition

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