Print

Gâteau noir velours Halloween : glaçage sanguin à l’orange facile en 45 min

gâteau noir velours halloween - featured image
Print Recipe

Un gâteau noir velours incroyablement moelleux, contrasté par un glaçage sanguin à l’orange acidulé. Parfait pour Halloween, facile à réaliser en 45 minutes avec des ingrédients simples.

Ingredients

Scale
  • 250 g de farine tout usage (2 tasses)
  • 200 g de sucre granulé (1 tasse)
  • 30 g de cacao en poudre non sucré (¼ tasse)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel
  • 240 ml de babeurre (1 tasse)
  • 120 ml d’huile végétale (½ tasse)
  • 2 gros œufs, à température ambiante
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire noir en gel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 150 g de beurre non salé (⅔ tasse), à température ambiante
  • 300 g de sucre glace (2 ½ tasses), tamisé
  • 3 cuillères à soupe de jus d’orange fraîchement pressé
  • 1 cuillère à soupe de zeste d’orange finement râpé
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Colorant alimentaire rouge en gel (quelques gouttes)
  • 1 pincée de sel
  • Des yeux en sucre ou en plastique (optionnel)
  • Quelques gouttes de sirop de grenadine (optionnel)
  • Des araignées en plastique (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer deux moules ronds de 20 cm (8 pouces) et tapisser le fond de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, tamiser la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un bol moyen, fouetter le babeurre, l’huile, les œufs, la vanille et le colorant noir en gel. Ajouter le vinaigre et mélanger rapidement.
  4. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Mélanger délicatement à la spatule en pliant la pâte jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de farine visible.
  5. Répartir la pâte entre les deux moules. Enfourner pour 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
  6. Laisser refroidir les gâteaux dans leurs moules pendant 10 minutes sur une grille, puis démouler et laisser refroidir complètement (au moins 1 heure).
  7. Pendant ce temps, préparer le glaçage : battre le beurre mou au fouet électrique jusqu’à consistance crémeuse (environ 2 minutes). Ajouter le sucre glace tamisé en trois fois, en alternant avec le jus d’orange. Incorporer le zeste, la vanille et le sel. Ajouter le colorant rouge goutte à goutte jusqu’à obtenir la teinte désirée.
  8. Assembler le gâteau : placer un disque de gâteau sur le plat de service, étaler une couche généreuse de glaçage (environ un tiers). Poser le deuxième disque par-dessus. Recouvrir tout le gâteau du reste de glaçage, en commençant par le dessus puis les côtés. Laisser quelques coulures naturelles sur les bords pour l’effet sanguin.
  9. Décorer avec les yeux en sucre, les araignées en plastique et des éclaboussures de sirop de grenadine si désiré.

Notes

Utiliser du colorant noir en gel pour éviter un goût chimique. Le vinaigre réagit avec le bicarbonate pour rendre le gâteau moelleux. Préparer le gâteau la veille pour des saveurs plus développées. Le glaçage peut être ajusté avec plus de jus d’orange ou de sucre glace selon la consistance désirée.

Nutrition

Keywords: gâteau noir velours, Halloween, glaçage à l'orange, dessert d'Halloween, gâteau au chocolat, facile, rapide, colorant noir, glaçage sanguin

Find it online: https://lesaveursimple.com/g-a-teau-noir-velours-halloween-gla-c-age-sanguin-a-lorange-facile-en-45-min/