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Granola maison croustillant miel amandes automne : recette facile

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Un granola maison croustillant au miel et aux amandes, parfait pour les matins d’automne. Simple, rapide et incroyablement délicieux, il capture l’essence des matins frais d’octobre et novembre.

Ingredients

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  • 300 g de flocons d’avoine complets (environ 3 tasses)
  • 100 g d’amandes entières non salées (environ 3/4 tasse)
  • 80 ml de miel liquide (environ 1/3 tasse)
  • 60 ml d’huile de coco vierge fondue (environ 1/4 tasse)
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1/4 de cuillère à café de sel fin
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 50 g de graines de courge (environ 1/3 tasse)
  • 50 g de noix de pécan hachées (environ 1/2 tasse)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 160°C (chaleur tournante) ou 170°C pour un four classique. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, les amandes, les graines de courge, les noix de pécan, la cannelle, la cardamome et le sel.
  3. Dans un petit bol, mélangez le miel, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille. Versez sur les ingrédients secs.
  4. Mélangez vigoureusement avec une spatule ou vos mains jusqu’à ce que tous les flocons soient bien enrobés.
  5. Étalez le mélange sur la plaque en une couche uniforme d’environ 1 cm d’épaisseur. Ne tassez pas trop.
  6. Enfournez pour 15 minutes. Sortez la plaque, remuez délicatement le granola, puis remettez au four pour 10 à 12 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’il soit doré.
  7. Laissez refroidir complètement sur la plaque (environ 30 minutes) sans y toucher.
  8. Une fois refroidi, cassez le granola en morceaux et transférez dans un pot hermétique. Ajoutez des fruits secs si désiré.

Notes

Pour des amas plus gros, pressez légèrement le mélange avec le dos d’une cuillère avant d’enfourner. Le granola durcit en refroidissant, donc ne le laissez pas trop brunir. Conservez dans un pot hermétique jusqu’à 3 semaines.

Nutrition

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