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Meilleurs petits cookies aux pépites de chocolat – recette économique pour 6

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Des cookies aux pépites de chocolat rapides, faciles et économiques, parfaits pour les soirs de semaine. Avec des ingrédients simples du placard, vous obtenez 6 gros cookies moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur.

Ingredients

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  • 150 g de farine de blé (type 55 ou T45)
  • 80 g de sucre en poudre (blanc)
  • 60 g de beurre doux (ou demi-sel)
  • 1 œuf (taille moyenne)
  • 1 sachet de sucre vanillé (environ 7 g)
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique (ou bicarbonate de soude)
  • Une pincée de sel (environ 1 g)
  • 100 g de pépites de chocolat (au lait ou noir)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) en chaleur traditionnelle ou à 170°C en chaleur tournante. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Faites fondre le beurre au micro-ondes pendant 30 à 40 secondes (par tranches de 10 secondes). Laissez tiédir 2 minutes.
  3. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
  4. Dans un autre bol, mélangez le beurre fondu tiède, le sucre en poudre, le sucre vanillé et l’œuf jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
  5. Versez le mélange de farine dans le bol contenant le mélange humide. Mélangez doucement jusqu’à ce que la farine soit incorporée. Ne mélangez pas trop.
  6. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour les répartir uniformément. Gardez-en une petite poignée pour le dessus.
  7. Formez 6 boules de pâte (environ 40 g chacune) et déposez-les sur la plaque en les espaçant de 5 cm. Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume.
  8. Enfournez pendant 10 à 12 minutes. Les bords doivent être dorés, mais le centre encore mou et pâle.
  9. Laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour refroidir complètement.

Notes

Pour des cookies plus moelleux, sortez-les du four quand le centre est encore mou. Le beurre fondu donne une texture tendre. Ne mélangez pas trop la pâte pour éviter des cookies durs. Vous pouvez congeler la pâte crue en boules pour une cuisson ultérieure.

Nutrition

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