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Moelleux Biscuits Citrouille Halloween faciles avec glaçage orange et araignées chocolat parfaits

moelleux biscuits citrouille Halloween - featured image
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Des biscuits moelleux à la citrouille, parfumés à la cannelle et à la muscade, décorés d’un glaçage orange vif et d’araignées en chocolat, parfaits pour une fête d’Halloween facile et rapide.

Ingredients

Scale
  • 200 g de farine tout usage (ou farine de blé classique)
  • 100 g de purée de citrouille (nature, pas préparation pour tarte)
  • 100 g de sucre roux (ou cassonade)
  • 80 g de beurre doux, fondu et refroidi
  • 1 œuf large, à température ambiante
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • ½ cuillère à café de muscade râpée
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
  • 150 g de sucre glace tamisé (pour le glaçage)
  • 2 cuillères à soupe de jus d’orange frais (ou eau + colorant alimentaire orange naturel)
  • Quelques gouttes de colorant alimentaire orange (facultatif)
  • 100 g de chocolat noir ou au lait (pour les araignées)
  • Un cure-dent ou petite poche à douille (pour dessiner les araignées)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate, la cannelle, la muscade et le sel. Tamisez si possible.
  3. Dans un autre bol, fouettez le beurre fondu refroidi avec le sucre roux jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis incorporez la purée de citrouille. Mélangez bien.
  4. Versez les ingrédients secs dans le mélange humide. Remuez doucement avec une spatule jusqu’à homogénéité sans trop travailler la pâte.
  5. Formez des petites boules de pâte d’environ 3 cm de diamètre. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant d’au moins 5 cm.
  6. Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés mais le centre encore tendre.
  7. Laissez refroidir complètement sur une grille.
  8. Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus d’orange et le colorant si besoin. Ajustez la consistance pour qu’elle soit nappante mais pas liquide.
  9. Étalez le glaçage sur chaque biscuit avec une petite spatule ou le dos d’une cuillère. Laissez sécher quelques minutes.
  10. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes.
  11. Versez le chocolat fondu dans un cornet en papier ou utilisez un cure-dent pour dessiner les araignées sur le glaçage.
  12. Laissez le chocolat durcir à température ambiante avant de servir.

Notes

Ne pas trop cuire les biscuits pour garder leur moelleux. Laisser refroidir avant de glacer pour que le glaçage adhère bien. Le glaçage peut être préparé à l’avance et conservé au frais. Pour un moelleux supplémentaire, ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature dans la pâte. La pâte peut reposer 30 minutes au frais avant cuisson pour éviter qu’elle s’étale trop. Pour une version vegan, remplacer le beurre par margarine végétale et l’œuf par graines de chia trempées. Le glaçage peut être fait avec jus de citron pour la version vegan.

Nutrition

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