Pâtes à la Sauce Tomate Maison au Basilic Frais Faciles et Savoureuses en 30 Minutes
Une recette simple et rapide de pâtes à la sauce tomate maison parfumée au basilic frais, idéale pour un repas savoureux en moins de 30 minutes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Cuisine: Italienne
Ingredients
Scale
- 800 g (28 oz) de tomates pelées en conserve
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 1 oignon moyen finement émincé
- Une vingtaine de feuilles de basilic frais
- Sel au goût
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
- 1 cuillère à café de sucre
- 320 g (11 oz) de pâtes de votre choix (spaghetti, penne, fusilli)
Instructions
- Préparez les ingrédients : émincez finement l’oignon et l’ail. Lavez, séchez délicatement et ciselez les feuilles de basilic en gardant quelques feuilles entières pour la décoration.
- Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit translucide et légèrement caramélisé (5-7 minutes). Ajoutez l’ail et remuez pendant une minute.
- Ajoutez les tomates pelées en les écrasant légèrement avec une cuillère. Laissez mijoter à feu doux en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec sel, poivre et sucre. Laissez réduire jusqu’à obtenir une sauce onctueuse (environ 10 minutes).
- Pendant ce temps, portez une grande marmite d’eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente (8-12 minutes). Égouttez-les en réservant une louche d’eau de cuisson.
- Hors du feu, incorporez le basilic frais ciselé à la sauce et mélangez délicatement. Gardez les feuilles entières pour la décoration.
- Remettez les pâtes dans la marmite chaude, versez la sauce tomate au basilic dessus. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si la sauce est trop épaisse. Mélangez bien pour enrober les pâtes.
- Servez immédiatement dans des assiettes creuses, décorez avec les feuilles de basilic restantes et un filet d’huile d’olive si désiré.
Notes
Ne pas brûler l’ail pour éviter l’amertume. Ajouter le basilic frais en fin de cuisson pour préserver son parfum. Garder un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce. Le sucre équilibre l’acidité des tomates. La sauce se conserve 3 jours au réfrigérateur et jusqu’à 2 mois au congélateur.
Nutrition
- Serving Size: Environ 1 assiette c
- Calories: 400
- Sugar: 8
- Sodium: 350
- Fat: 14
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 6
- Protein: 10
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