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Pâtes one pot tomate basilic : recette facile et rapide approuvée par les enfants

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Une recette de pâtes one pot tomate basilic, prête en 20 minutes, qui plaît à toute la famille. Simple, économique et approuvée par les enfants, elle ne nécessite qu’une seule casserole et des ingrédients du placard.

Ingredients

Scale
  • 400 g de pâtes courtes (penne, fusilli, farfalle ou coquillettes)
  • 800 g de tomates concassées en boîte (2 boîtes de 400 g)
  • 1 gros oignon jaune, finement émincé
  • 3 gousses d’ail, émincées ou pressées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 500 ml d’eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de sucre (optionnel)
  • Une grosse poignée de basilic frais (15-20 feuilles)
  • 50 g de parmesan râpé
  • Un filet d’huile d’olive pour le service

Instructions

  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide et légèrement doré.
  2. Ajoutez l’ail émincé et laissez cuire 30 secondes en remuant.
  3. Versez les tomates concassées, le sel, le poivre et le sucre (si utilisé). Mélangez bien.
  4. Ajoutez les pâtes crues directement dans la sauce, puis versez l’eau. Remuez pour que les pâtes ne collent pas.
  5. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu à moyen-doux et couvrez partiellement la casserole. Laissez cuire 10 à 12 minutes, en remuant toutes les 2-3 minutes.
  6. Vérifiez la cuisson : les pâtes doivent être al dente et la sauce crémeuse. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
  7. Hors du feu, ajoutez le basilic frais ciselé et le parmesan râpé. Remuez doucement.
  8. Laissez reposer 2 minutes avant de servir. Servez avec un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic frais.

Notes

Pour les enfants difficiles, mixez la sauce tomate avant d’ajouter les pâtes. Utilisez des pâtes courtes (penne, fusilli) pour une cuisson uniforme. Remuez régulièrement pour éviter que les pâtes ne collent au fond. Laissez reposer 2 minutes avant de servir pour une meilleure texture.

Nutrition

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