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Parfaits Doigts de Sorcière aux Amandes – Biscuits Effrayants et Croquants en 25 Minutes

doigts de sorcière aux amandes - featured image
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Des biscuits d’Halloween effrayants et délicieux, prêts en 25 minutes. Une recette simple et rapide qui impressionnera vos invités sans stress.

Ingredients

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  • 250 g de farine tout usage (ou farine T45)
  • 100 g de sucre en poudre
  • 125 g de beurre non salé, ramolli à température ambiante
  • 1 œuf, à température ambiante
  • 1 cuillère à café d’extrait d’amande
  • 1 pincée de sel
  • 24 à 30 amandes entières
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • Optionnel : quelques gouttes de colorant alimentaire vert

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Sortez le beurre du frigo au moins 30 minutes avant de commencer.
  2. Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une crème légère et mousseuse (environ 2 minutes).
  3. Ajoutez l’œuf et l’extrait d’amande, puis mélangez bien.
  4. Incorporez la farine et le sel en deux fois, en remuant doucement jusqu’à former une boule de pâte un peu collante.
  5. Saupoudrez vos mains d’un peu de farine. Prélevez une cuillère à soupe de pâte (environ 20 g) et roulez-la entre vos paumes pour former un boudin d’environ 8 cm de long et 1,5 cm de diamètre.
  6. Appuyez légèrement sur une extrémité pour l’aplatir un peu, comme le bout d’un doigt. Placez chaque boudin sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 3 cm.
  7. Prenez une amande entière et enfoncez-la légèrement dans l’extrémité aplatie de chaque biscuit, la pointe vers l’extérieur.
  8. Avec un couteau bien aiguisé, incisez légèrement le dessus de chaque doigt à trois endroits, comme les plis des articulations (environ 3 mm de profondeur).
  9. Badigeonnez chaque biscuit d’un peu de lait à l’aide d’un pinceau.
  10. Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés sur les bords mais encore un peu pâles au centre.
  11. Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Notes

Pour des doigts plus effrayants, appuyez légèrement sur le dessus de chaque biscuit avec le dos d’une fourchette avant d’enfourner pour créer des ‘rides’ de peau. Préparez la pâte la veille et gardez-la au frigo pour gagner du temps le jour de la fête.

Nutrition

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