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Poêlée de Poulet Teriyaki Express : Dîner de Printemps Facile

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Une poêlée de poulet teriyaki rapide et savoureuse, parfaite pour un dîner de printemps. Le poulet tendre, les asperges croquantes et la sauce caramélisée se marient à la perfection en moins de 25 minutes.

Ingredients

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  • 400 g de blancs de poulet, coupés en cubes de 2-3 cm
  • 1 botte d’asperges vertes, parées et coupées en tronçons de 4 cm
  • 1 poignée de pois gourmands, équeutés
  • 2 oignons nouveaux, émincés
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs diluée dans 2 cuillères à soupe d’eau froide

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz et le gingembre râpé. Réservez. Dans un autre petit bol, diluez la fécule de maïs dans l’eau froide et réservez.
  2. Coupez le poulet en cubes. Parez les asperges et coupez-les en tronçons. Émincez les oignons nouveaux et hachez l’ail.
  3. Faites chauffer l’huile de sésame dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajoutez les cubes de poulet en une seule couche. Laissez cuire 3-4 minutes sans les bouger, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retournez-les et faites dorer l’autre côté pendant 2 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
  4. Dans la même poêle, ajoutez les asperges et les pois gourmands. Faites-les sauter à feu vif pendant 2-3 minutes, en remuant constamment. Ajoutez l’ail haché et les oignons nouveaux, et faites sauter encore 30 secondes.
  5. Remettez les cubes de poulet dans la poêle avec les légumes. Versez le mélange de sauce soja-miel sur le tout. Mélangez bien. Laissez mijoter 1 minute à feu moyen.
  6. Versez le mélange de fécule de maïs dans la poêle tout en remuant vigoureusement. Laissez cuire encore 30 secondes à 1 minute, jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne brillante.
  7. Retirez la poêle du feu. Servez immédiatement sur un lit de riz blanc ou de nouilles sautées. Parsemez de graines de sésame et d’oignons nouveaux émincés.

Notes

Ne faites pas cuire les légumes trop longtemps ; le secret est le croquant des asperges et des pois gourmands. Utilisez un feu vif pour saisir les aliments. Préparez tous les ingrédients avant de commencer la cuisson. Pour une sauce plus savoureuse, ajoutez une cuillère à soupe de mirin.

Nutrition

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