Print

Potimarron rôti au miel et romarin : recette légère et facile en 30 min

potimarron rôti au miel et romarin - featured image
Print Recipe

Un potimarron rôti au miel et romarin, tendre et caramélisé, prêt en 30 minutes. Une recette légère et savoureuse qui évoque les souvenirs d’un bistrot parisien.

Ingredients

Scale
  • 1 potimarron moyen (environ 800 g à 1 kg)
  • 2 cuillères à soupe de miel (30 ml)
  • 3 branches de romarin frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge (30 ml)
  • 1/2 cuillère à café de sel fumé (ou sel de mer)
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 gousse d’ail (optionnelle)
  • Quelques feuilles de romarin frais (pour la garniture)
  • Une pincée de graines de sésame ou de noix concassées (optionnelle)
  • Un filet de miel supplémentaire (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Tapissez un plat allant au four de papier cuisson.
  2. Lavez soigneusement le potimarron à l’eau froide. Brossez-le si nécessaire.
  3. Coupez le potimarron en deux, retirez les graines et les filaments à l’aide d’une cuillère.
  4. Tranchez le potimarron en morceaux de taille uniforme, d’environ 3 à 4 cm d’épaisseur.
  5. Dans un bol moyen, mélangez l’huile d’olive, le miel, le romarin effeuillé, le sel fumé et le poivre. Ajoutez l’ail écrasé si utilisé.
  6. Placez les morceaux de potimarron dans le plat et versez la marinade par-dessus. Mélangez bien pour enrober chaque morceau.
  7. Disposez les morceaux en une seule couche, sans les superposer.
  8. Enfournez pour 20 minutes. À mi-cuisson (après 10 minutes), retournez chaque morceau.
  9. Poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les morceaux soient tendres et dorés.
  10. Sortez le plat du four et laissez reposer 2 minutes. Parsemez de feuilles de romarin frais et d’un filet de miel supplémentaire si désiré. Servez immédiatement.

Notes

Le secret est la cuisson à 200°C pour caraméliser le miel sans le brûler. Utilisez du romarin frais pour un meilleur parfum. Si le dessus brunit trop vite, couvrez d’aluminium. Le potimarron se mange avec la peau.

Nutrition

Keywords: potimarron rôti, miel, romarin, recette facile, légère, 30 minutes, automne, courge

Find it online: https://lesaveursimple.com/potimarron-r-o-ti-au-miel-et-romarin-recette-l-e-g-e-re-et-facile-en-30-min/