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Poulet Grillé Citron-Ail Rapide et Sain

poulet grillé citron-ail - featured image
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Une recette simple et rapide de poulet grillé parfumé au citron et à l’ail, prête en seulement 20 minutes, idéale pour un dîner sain et savoureux.

Ingredients

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  • 4 blancs de poulet désossés et sans peau (environ 600 g / 1.3 lb)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Le jus d’un citron jaune frais
  • 3 gousses d’ail écrasées
  • Sel de mer selon goût
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de paprika doux (optionnel)
  • Quelques branches de thym frais ou romarin (facultatif)
  • Pour accompagner (optionnel) : salade verte ou légumes grillés (courgettes, poivrons), filet de yaourt grec nature

Instructions

  1. Préparer la marinade : dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail écrasé, le sel, le poivre, le paprika et les herbes fraîches si utilisées.
  2. Mariner le poulet : déposer les blancs de poulet dans la marinade et bien les enrober. Laisser reposer au moins 10 minutes (idéalement 30 minutes au frais).
  3. Préchauffer la poêle à griller à feu moyen-élevé pendant 2-3 minutes.
  4. Cuire le poulet : poser les blancs sur la poêle chaude, ne pas déplacer pendant 4 minutes pour obtenir une croûte dorée, puis retourner et cuire encore 4 à 6 minutes jusqu’à cuisson complète (température interne ~75 °C).
  5. Laisser reposer le poulet 2 minutes hors du feu pour répartir les jus.
  6. Servir chaud, éventuellement arrosé d’un filet de jus de citron frais, accompagné d’une salade ou légumes grillés.

Notes

Ne pas piquer le poulet pendant la cuisson pour éviter de perdre le moelleux. Baisser le feu si la poêle fume trop. Mariner au moins 10 minutes pour un goût optimal. Le poulet peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Nutrition

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