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Réconfortant Chai Latte Maison aux Épices Indiennes Facile à Préparer

chai latte maison aux épices indiennes - featured image
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Un chai latte maison velouté et légèrement mousseux, mêlant la douceur du lait chaud à la délicatesse des épices indiennes, parfait pour une pause réconfortante à tout moment de la journée.

Ingredients

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  • 2 sachets de thé noir Assam ou 2 cuillères à soupe de thé en vrac
  • 2 tasses (480 ml / 16 fl oz) d’eau
  • 1 bâton de cannelle entière
  • 4 capsules de cardamome verte, légèrement écrasées
  • 4 clous de girofle
  • 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), tranché finement
  • 4 grains de poivre noir entiers
  • 2 tasses (480 ml / 16 fl oz) de lait entier (ou lait d’amande, soja, avoine pour version végétalienne)
  • 2 à 3 cuillères à soupe de sucre brun ou miel (selon goût)

Instructions

  1. Dans une casserole moyenne, versez 2 tasses (480 ml) d’eau et ajoutez le bâton de cannelle, les capsules de cardamome, les clous de girofle, les grains de poivre et le gingembre tranché.
  2. Portez à ébullition sur feu moyen-vif, puis baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 5 à 7 minutes.
  3. Ajoutez les sachets de thé noir ou le thé en vrac dans la casserole et laissez infuser 3 à 5 minutes selon l’intensité désirée. Retirez les sachets ou filtrez le mélange.
  4. Ajoutez les 2 tasses (480 ml) de lait et le sucre brun ou miel. Chauffez doucement en remuant pour dissoudre le sucre, en maintenant la température entre 60 et 70 °C.
  5. Utilisez un fouet ou un mousseur à lait pour créer une légère mousse à la surface.
  6. Servez immédiatement dans une grande tasse, saupoudrez éventuellement de cannelle en poudre.

Notes

Torréfier légèrement les épices avant infusion pour un arôme plus profond. Ne pas surchauffer le lait (60-70 °C) pour éviter qu’il brûle. Infuser le thé 3 à 5 minutes pour éviter l’amertume. Ajuster la douceur selon goût. Préparer l’infusion d’épices à l’avance pour un chai latte express.

Nutrition

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