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Recette Bento Cake Chocolat Praliné Préféré de vos Invités

bento cake chocolat praliné - featured image
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Un bento cake chocolat praliné ultra fondant, simple à réaliser et parfait pour impressionner vos invités. Présenté dans une jolie boîte, il allie l’intensité du chocolat noir à la douceur du praliné pour un dessert chic et sans stress.

Ingredients

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  • 200g de chocolat noir (70% de cacao)
  • 150g de beurre doux
  • 4 œufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 50g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 150g de praliné maison ou du commerce
  • 100ml de crème liquide entière (30% de matière grasse)
  • Quelques noisettes caramélisées (optionnel)
  • Une pincée de fleur de sel (optionnel)
  • Un peu de cacao en poudre non sucré (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 160°C (320°F). Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé.
  2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez tiédir 5 minutes.
  3. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment. Incorporez le mélange chocolat-beurre, puis la farine tamisée et le sel.
  4. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  5. Incorporez délicatement les blancs à la pâte en soulevant de bas en haut.
  6. Mélangez le praliné avec la crème liquide pour obtenir une consistance coulante.
  7. Versez la moitié de la pâte dans le moule. Ajoutez la moitié du praliné en ruban. Recouvrez du reste de pâte. Versez le reste du praliné sur le dessus et faites des marbrures.
  8. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Le centre doit être légèrement tremblotant.
  9. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille.
  10. Coupez en cubes ou tranches épaisses. Disposez dans une boîte bento. Saupoudrez de cacao, fleur de sel et décorez de noisettes caramélisées.

Notes

Pour un praliné maison : torréfiez 150g de noisettes à 180°C pendant 10 min, frottez pour enlever la peau, mixez avec 100g de sucre glace jusqu’à pâte lisse. Le gâteau se conserve 3 jours au frigo ou 1 mois au congélateur. Servez à température ambiante pour un cœur coulant.

Nutrition

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