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Recette Guacamole Toile d’Araignée : Apéro Halloween facile et effrayant

guacamole toile d’araignée halloween - featured image
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Un guacamole crémeux et savoureux, présenté en forme de toile d’araignée, parfait pour un apéro Halloween qui impressionne petits et grands. Simple et rapide à réaliser, il deviendra votre rituel d’Halloween.

Ingredients

Scale
  • 3 avocats bien mûrs
  • 1 citron vert (ou jaune)
  • 1 petit oignon rouge (ou blanc)
  • 1 petite tomate bien mûre
  • 1 petit bouquet de coriandre fraîche
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (facultatif)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 petite pincée de cumin moulu (facultatif)
  • 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (pour la déco)
  • 1 petite olive noire dénoyautée (pour l’araignée)

Instructions

  1. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair dans un bol.
  2. Écrasez grossièrement la chair à la fourchette, en laissant quelques morceaux.
  3. Pressez le citron vert et versez le jus sur la purée d’avocat. Mélangez immédiatement.
  4. Hachez finement l’oignon rouge, coupez la tomate en petits dés (sans pépins) et ciselez la coriandre.
  5. Ajoutez l’oignon, la tomate, la coriandre, la crème fraîche, le sel, le poivre et le cumin. Mélangez bien. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
  6. Versez le guacamole au centre d’une assiette blanche et étalez-le en cercle avec le dos d’une cuillère, en laissant un bord de 2 cm.
  7. Mettez la crème fraîche épaisse dans une poche à douille (ou un sac congélation avec un petit coin coupé). Dessinez un petit cercle de crème au centre du guacamole.
  8. Tracez 6 à 8 lignes de crème du centre vers l’extérieur, comme des rayons.
  9. Reliez les rayons par des arcs de cercle, du centre vers le bord, pour former la toile.
  10. Coupez l’olive noire en deux : une moitié pour le corps, l’autre pour découper 8 lamelles (pattes). Disposez-les au centre de la toile.
  11. Réfrigérez au moins 10 minutes avant de servir.

Notes

Pour un guacamole plus lisse, utilisez un presse-purée. Si la crème ne sort pas bien de la poche, réfrigérez-la 5 minutes. Le guacamole peut être préparé la veille sans la déco, en le recouvrant d’un film alimentaire au contact.

Nutrition

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