Print

Roulés Déjeuner Dinde et Houmous : Recette Facile et Rapide

roulés déjeuner dinde et houmous - featured image
Print Recipe

Des roulés rapides et savoureux à base de tortillas, houmous crémeux, blanc de dinde et légumes croquants. Parfaits pour un déjeuner sur le pouce, un pique-nique ou un apéritif, ils se préparent en 5 minutes et se personnalisent à l’infini.

Ingredients

Scale
  • 4 grandes tortillas de blé (type Mission ou Old El Paso)
  • 200 g de blanc de dinde en tranches fines
  • 150 g de houmous nature (type Houmous de la Méditerranée ou Carrefour Bio)
  • 1 poivron rouge, coupé en fines lamelles
  • 1 concombre, épluché et coupé en bâtonnets fins
  • 1 carotte, râpée ou en julienne fine
  • Quelques feuilles de laitue ou de roquette
  • Sel et poivre noir du moulin
  • Optionnel : une pincée de paprika fumé ou de cumin

Instructions

  1. Préparez vos légumes : lavez le poivron, le concombre et la carotte. Coupez le poivron en fines lamelles, le concombre en bâtonnets fins, et râpez ou coupez la carotte en julienne.
  2. Posez une tortilla à plat sur une planche à découper. Si elle est sèche, passez-la 10 secondes au micro-ondes entre deux assiettes humides.
  3. Étalez 2 à 3 cuillères à soupe de houmous sur toute la surface de la tortilla, en laissant un bord libre de 1 à 2 cm.
  4. Disposez les tranches de dinde en les chevauchant légèrement sur le houmous.
  5. Répartissez les lamelles de poivron, les bâtonnets de concombre et la carotte râpée en une ligne horizontale au centre de la tortilla. Ajoutez les feuilles de laitue ou de roquette. Salez, poivrez et saupoudrez de paprika ou de cumin si désiré.
  6. Repliez les deux côtés de la tortilla vers l’intérieur, puis rabattez le bord inférieur fermement sur la garniture. Roulez serré jusqu’à obtenir un cylindre compact.
  7. Enveloppez chaque roulé individuellement dans du film alimentaire en serrant bien. Réfrigérez au moins 15 minutes.
  8. Sortez les roulés du frigo. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez chaque roulé en tronçons de 2 à 3 cm d’épaisseur. Servez immédiatement ou conservez au frais.

Notes

Pour une coupe parfaite, utilisez un couteau à pain et nettoyez la lame entre chaque tranche. Si vous êtes pressé, vous pouvez sauter le repos au frigo, mais le roulé sera moins net. Pour éviter le détrempage, séchez bien les légumes avec du papier absorbant avant de les disposer.

Nutrition

Keywords: roulés déjeuner, dinde, houmous, recette rapide, wrap, lunch, batch cooking, sans cuisson

Find it online: https://lesaveursimple.com/roul-e-s-d-e-jeuner-dinde-et-houmous-recette-facile-et-rapide/