Sablés de Noël à la cannelle
Des sablés de Noël à la cannelle incroyablement faciles, parfaits pour les fêtes. Une recette inratable qui fait toujours sensation, avec un goût chaleureux de cannelle qui reste en bouche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 57 minutes
- Yield: 30 biscuits 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 250 g de farine T45 (environ 2 tasses)
- 150 g de beurre doux, à température ambiante (environ 2/3 tasse)
- 100 g de sucre en poudre (environ 1/2 tasse)
- 1 œuf, à température ambiante
- 2 cuillères à café bombées de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
- Sucre glace pour saupoudrer (optionnel)
- Un peu de cannelle supplémentaire mélangée au sucre glace (optionnel)
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une crème légère et homogène. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la cannelle et le sel. Incorporez ce mélange à la préparation beurre-sucre en deux fois, en mélangeant doucement. Arrêtez dès que la pâte forme une boule.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pour au moins 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm. Utilisez vos emporte-pièces pour découper les formes.
- Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement. Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les bords doivent être à peine dorés.
- Sortez la plaque du four et laissez les sablés tiédir 5 minutes avant de les transférer sur une grille. Laissez-les refroidir complètement avant de les saupoudrer de sucre glace à la cannelle.
Notes
Surveillez bien la cuisson, chaque four est différent. Mieux vaut sortir les sablés un peu trop tôt que trop tard. Le repos de la pâte au frigo est crucial pour éviter qu’elle ne colle et que les sablés s’étalent à la cuisson. Pour une version sans gluten, remplacez la farine par 200 g de farine de riz et 50 g de fécule de maïs.
Nutrition
- Serving Size: 1 sablé (environ 20
- Calories: 95
- Sugar: 4
- Fat: 5
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 0.5
- Protein: 1.5
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