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Sablés Fantômes Halloween : recette facile et terrifiante

Sablés fantômes Halloween - featured image
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Des sablés fondants en forme de fantômes, décorés d’un glaçage royal blanc et de détails noirs, parfaits pour Halloween. Une recette simple et rapide qui impressionnera petits et grands.

Ingredients

Scale
  • 250 g de farine de blé (T45 ou T55)
  • 125 g de beurre doux, à température ambiante
  • 80 g de sucre glace
  • 1 œuf (de préférence bio)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de sucre glace (pour le glaçage)
  • 1 blanc d’œuf (ou 2 cuillères à soupe d’eau)
  • Quelques gouttes de jus de citron
  • Colorant alimentaire noir (en gel de préférence)

Instructions

  1. Préparez la pâte sablée : dans un grand bol, mélangez le beurre mou et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème légère et homogène. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien. Incorporez la farine et la pincée de sel en deux fois, en mélangeant juste assez pour former une boule de pâte.
  2. Repos au frigo : enveloppez la pâte dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  3. Abaissez la pâte : farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez vos formes de fantômes avec l’emporte-pièce, et déposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 2 cm.
  4. Cuisson : préchauffez votre four à 180°C (th.6). Enfournez les sablés pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient à peine dorés. Laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les décorer.
  5. Préparez le glaçage royal : tamisez le sucre glace dans un bol. Ajoutez le blanc d’œuf et le jus de citron, puis fouettez énergiquement jusqu’à obtenir un glaçage lisse et épais, qui forme un ruban quand vous soulevez le fouet.
  6. Décoration : remplissez votre poche à douille avec le glaçage blanc. Dessinez les yeux et la bouche des fantômes sur les sablés refroidis. Laissez sécher 10 minutes. Ensuite, avec un cure-dent trempé dans le colorant noir, remplissez les yeux et la bouche de noir. Laissez sécher complètement, au moins 1 heure.
  7. Finitions : une fois le glaçage bien sec, vos sablés fantômes Halloween sont prêts. Rangez-les dans une boîte hermétique à température ambiante.

Notes

Ne pas trop cuire les biscuits pour qu’ils restent fondants. Tamiser le sucre glace pour éviter les grumeaux dans le glaçage. Pour les yeux et la bouche, faire les contours en blanc puis remplir de noir pour un rendu net.

Nutrition

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