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Savoureuse Courge Spaghetti Farcie au Bœuf Épicé Recette Maison Facile à Réaliser

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Un plat réconfortant et savoureux alliant la texture filandreuse de la courge spaghetti à une farce maison au bœuf épicé, parfait pour un dîner simple et convivial.

Ingredients

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  • 1 courge spaghetti moyenne (environ 900 g à 1 kg / 2 à 2,2 lbs)
  • 400 g de viande de bœuf hachée (5–10 % de matière grasse) (environ 14 oz)
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 gousses d’ail, écrasées
  • 1 poivron rouge, coupé en petits dés (optionnel)
  • 1 tomate moyenne, pelée et concassée (fraîche ou en boîte)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (ajustable)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Quelques brins de coriandre fraîche ou de persil plat pour la garniture
  • 50 g de fromage râpé (emmental, comté, ou mozzarella) (environ 1,75 oz)
  • Un filet de jus de citron (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines avec une cuillère.
  2. Badigeonnez légèrement l’intérieur avec un peu d’huile d’olive et salez légèrement. Placez les moitiés face coupée vers le bas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  3. Enfournez pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre et se détache facilement à la fourchette.
  4. Pendant ce temps, chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
  5. Ajoutez l’ail, le poivron en dés, puis la viande hachée. Faites cuire en émiettant bien la viande jusqu’à ce qu’elle soit uniformément dorée.
  6. Incorporez le cumin, paprika fumé, piment de Cayenne, sel et poivre. Ajoutez la tomate concassée et laissez mijoter à feu doux 10 minutes en remuant de temps en temps.
  7. Sortez la courge du four et laissez-la tiédir. Avec une fourchette, grattez délicatement la chair en filaments et mélangez-la avec la moitié de la farce au bœuf.
  8. Garnissez les demi-courges avec ce mélange, puis recouvrez du reste de la farce. Parsemez de fromage râpé.
  9. Remettez au four 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
  10. Avant de servir, ajoutez un filet de jus de citron et parsemez de coriandre ou persil frais haché.

Notes

La courge peut être cuite la veille et réchauffée avant farcir. Pour une version végétarienne, remplacez le bœuf par un mélange de lentilles et champignons finement hachés. Évitez le micro-ondes pour réchauffer afin de ne pas rendre la courge trop humide.

Nutrition

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