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Savoureuse Salade Repas au Poulet Rôti Avocat Maïs Facile et Rapide

salade repas poulet rôti avocat maïs - featured image
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Une salade repas rapide et facile combinant la douceur de l’avocat, le croquant sucré du maïs et la tendreté du poulet rôti, parfaite pour un dîner improvisé ou un déjeuner léger.

Ingredients

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  • 250 g de poulet rôti désossé et effiloché (environ 8.8 oz)
  • 1 gros avocat mûr, coupé en dés
  • 1 petite boîte de maïs doux (environ 150 g / 5.3 oz), égoutté
  • 20 tomates cerises, coupées en deux
  • ¼ d’oignon rouge, finement émincé (optionnel)
  • 100 g de feuilles de salade (roquette, mâche ou jeunes pousses) (environ 3.5 oz)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques feuilles de coriandre ou de basilic frais pour garnir (optionnel)

Instructions

  1. Préparez les ingrédients : désossez et effilochez le poulet rôti si ce n’est pas déjà fait. Coupez l’avocat en cubes réguliers. Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Émincez finement l’oignon rouge. Égouttez le maïs.
  2. Dans un grand saladier, déposez les feuilles de salade, ajoutez les tomates cerises et l’oignon rouge émincé.
  3. Versez le poulet effiloché et le maïs doux sur la salade. Remuez délicatement pour répartir les ingrédients sans écraser l’avocat.
  4. Ajoutez les cubes d’avocat en dernier et mélangez doucement avec une spatule ou deux grosses cuillères.
  5. Assaisonnez avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et 1 cuillère à soupe de jus de citron frais. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez une dernière fois.
  6. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
  7. Garnissez de feuilles de coriandre ou basilic frais et servez immédiatement.

Notes

Pour éviter que l’avocat noircisse, ajoutez-le et l’assaisonnement juste avant de servir. Effilochez le poulet à la main pour une texture plus rustique. Vous pouvez remplacer l’huile d’olive par du vinaigre balsamique ou un yaourt nature pour alléger la sauce. Ajoutez des graines grillées pour plus de croquant.

Nutrition

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