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Savoureux Buldak Poulet Épicé Coréen au Fromage Fondu

buldak poulet épicé coréen au fromage fondu - featured image
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Un plat coréen épicé combinant la chaleur du piment avec la douceur fondante du fromage, simple et rapide à préparer, parfait pour une soirée conviviale.

Ingredients

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  • 600 g de cuisses de poulet désossées et coupées en morceaux
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 3 cuillères à soupe de gochujang (pâte de piment coréenne)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja claire
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café de poudre de piment coréen (gochugaru)
  • 150 g de mozzarella râpée
  • 50 g de fromage à raclette ou cheddar doux
  • 2 oignons verts ciselés
  • Graines de sésame grillées (optionnel)
  • Riz blanc vapeur ou nouilles pour servir

Instructions

  1. Dans un bol, mélangez les morceaux de poulet avec l’huile de sésame et l’ail haché. Laissez mariner 10 minutes.
  2. Dans un autre bol, combinez le gochujang, la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, et la poudre de piment. Fouettez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
  3. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet mariné et faites-le dorer pendant 5 à 7 minutes en remuant régulièrement.
  4. Versez la sauce buldak sur le poulet dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes jusqu’à épaississement de la sauce.
  5. Transférez le poulet et la sauce dans un plat allant au four. Répartissez la mozzarella et le fromage à raclette uniformément sur le dessus.
  6. Faites gratiner sous le gril du four pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Sinon, couvrez la poêle et laissez fondre doucement à feu doux pendant 5 minutes.
  7. Parsemez d’oignons verts ciselés et de graines de sésame. Servez aussitôt avec du riz blanc vapeur ou des nouilles soba.

Notes

Ne surchargez pas la poêle pour bien dorer le poulet. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau chaude. Pour faire fondre le fromage sans four, couvrez la poêle et laissez fondre à feu doux. Ajustez le piquant selon votre tolérance en réduisant la poudre de piment et le gochujang.

Nutrition

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