Print

Savoureux Sushi Bowl Maison au Thon Mariné

sushi bowl au thon mariné - featured image
Print Recipe

Un sushi bowl maison rapide et facile à préparer, combinant un riz vinaigré, un thon mariné savoureux et une sauce sriracha mayo crémeuse et piquante pour une explosion de saveurs.

Ingredients

Scale
  • 200 g de riz japonais à sushi (ou riz rond) – rincez-le bien pour éliminer l’amidon
  • 30 ml de vinaigre de riz (environ 2 cuillères à soupe)
  • 10 g de sucre (1 cuillère à soupe)
  • 5 g de sel (1 cuillère à café)
  • 200 g de filet de thon frais, coupé en dés
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja (préférez tamari pour sans gluten)
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame grillé
  • 1 cuillère à café de miel ou sirop d’agave
  • Un filet de jus de citron vert
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 à 2 cuillères à café de sauce sriracha
  • 1 cuillère à café de jus de citron ou vinaigre de riz
  • 1 avocat mûr, tranché finement
  • 1/2 concombre, coupé en fines rondelles
  • 1 carotte râpée
  • Graines de sésame toastées
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche (optionnel)
  • Algues nori coupées en fines lamelles (optionnel)

Instructions

  1. Rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire, égouttez-le puis faites-le cuire dans une casserole avec 240 ml d’eau (1 tasse).
  2. Une fois cuit, mélangez délicatement le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans un bol jusqu’à dissolution, puis incorporez ce mélange au riz encore chaud.
  3. Laissez refroidir à température ambiante en couvrant d’un linge humide pour éviter qu’il sèche.
  4. Dans un bol, mélangez la sauce soja, huile de sésame, miel, jus de citron vert et gingembre râpé.
  5. Ajoutez les dés de thon, mélangez délicatement pour bien enrober, puis laissez reposer 10 minutes au frais.
  6. Mélangez la mayonnaise avec la sauce sriracha et le jus de citron. Ajustez la quantité de sriracha selon le piquant désiré. Réservez au frais.
  7. Pendant que le thon marine, tranchez l’avocat, le concombre, râpez la carotte et préparez les graines de sésame et coriandre.
  8. Dans un bol, déposez une portion généreuse de riz vinaigré, ajoutez le thon mariné au centre, répartissez les légumes tout autour, parsemez de graines de sésame et feuillage frais.
  9. Arrosez de sauce sriracha mayo juste avant de servir.

Notes

Ne pas laisser mariner le thon plus de 15 minutes pour conserver une texture fondante. Bien rincer le riz pour éviter qu’il soit trop collant. Mélanger le riz vinaigré délicatement pour ne pas l’écraser. Conserver le thon mariné et la sauce séparément au frais si préparé à l’avance.

Nutrition

Keywords: sushi bowl, thon mariné, sauce sriracha mayo, recette rapide, cuisine maison, plat sain, poisson cru

Find it online: https://lesaveursimple.com/savoureux-sushi-bowl-maison-au-thon-marin-e-5-e-tapes-faciles-et-sauce-sriracha-mayo-parfaite/