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Savoureux Tacos Bœuf Épicé : Recette Facile Guacamole Maison et Pico de Gallo Parfaits

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Une recette rapide et facile de tacos au bœuf épicé accompagnés d’un guacamole maison crémeux et d’un pico de gallo frais, idéale pour un repas convivial et savoureux.

Ingredients

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  • 400 g de viande de bœuf hachée (5-10% de matière grasse)
  • 1 oignon moyen, finement émincé
  • 2 gousses d’ail, pressées
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (ajustez selon le goût)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 avocats bien mûrs, pelés et dénoyautés
  • Le jus d’un demi citron vert
  • 1 petite tomate, épépinée et coupée en petits dés
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée (facultatif)
  • Sel fin
  • Un peu de poivre noir
  • 2 tomates mûres, coupées en petits dés
  • 1/2 oignon rouge, finement haché
  • 1 piment jalapeño (ou serrano), épépiné et émincé
  • Le jus d’un citron vert
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • Sel
  • 8 tortillas de maïs ou blé, chauffées
  • Fromage râpé type cheddar ou mozzarella (optionnel)
  • Quelques feuilles de laitue ou de roquette

Instructions

  1. Préparation des ingrédients (10 minutes) : Émincez finement l’oignon et pressez l’ail. Coupez les tomates et le piment en petits dés pour le pico de gallo, puis hachez la coriandre.
  2. Cuisson du bœuf épicé (15 minutes) : Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide (environ 3 minutes). Ajoutez l’ail et laissez cuire une minute sans brûler.
  3. Incorporez la viande hachée. Emiettez-la bien avec la spatule pour éviter les gros morceaux. Saupoudrez le paprika, cumin, piment de Cayenne, sel et poivre. Mélangez bien pour que les épices enrobent la viande.
  4. Laissez cuire la viande en remuant régulièrement pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et parfumée. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
  5. Préparation du guacamole (5 minutes) : Dans un bol, écrasez les avocats avec le jus de citron vert. Ajoutez les dés de tomate, la coriandre, sel et poivre. Mélangez délicatement pour garder un peu de texture.
  6. Préparation du pico de gallo (5 minutes) : Mélangez dans un bol les tomates, oignons, piment, coriandre et jus de citron vert. Salez légèrement. Laissez reposer pendant la cuisson de la viande pour que les saveurs se mélangent.
  7. Chauffage des tortillas (2-3 minutes) : Réchauffez les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes enveloppées dans un torchon humide, jusqu’à ce qu’elles soient souples et chaudes.
  8. Montage des tacos : Sur chaque tortilla, déposez une couche de bœuf épicé, ajoutez une cuillerée de guacamole, puis le pico de gallo. Ajoutez un peu de fromage râpé et quelques feuilles de laitue si vous aimez.
  9. Dégustation : Servez immédiatement, avec un filet de citron vert si vous aimez un peu plus d’acidité.

Notes

Ne surchargez pas trop les tacos pour faciliter la dégustation. Ajustez le piment selon votre tolérance. Préparez le guacamole à la dernière minute pour éviter qu’il noircisse. Chauffez les tortillas doucement pour qu’elles restent souples.

Nutrition

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