Print

Simple Courgettes Farcies à la Ricotta Basilic Tomates Séchées

courgettes farcies ricotta basilic tomates séchées - featured image
Print Recipe

Une recette facile et rapide de courgettes farcies à la ricotta, basilic frais et tomates séchées, parfaite pour un repas léger et savoureux.

Ingredients

Scale
  • 4 courgettes moyennes, fermes
  • 250 g de ricotta fraîche
  • 6 à 8 tomates séchées à l’huile, hachées finement
  • Une poignée de feuilles de basilic frais, déchirées
  • 1 gousse d’ail, émincée finement (optionnel)
  • 30 g de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre au goût
  • Une pincée de noix de muscade râpée (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  2. Creusez les courgettes avec une cuillère à melon ou une petite cuillère, en laissant environ 1 cm d’épaisseur sur les bords. Réservez la chair dans un bol.
  3. Hachez finement la chair de courgette réservée, les tomates séchées et le basilic.
  4. Dans un bol, mélangez la ricotta, la chair hachée, l’ail émincé, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Ajoutez un filet d’huile d’olive et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  5. Remplissez chaque moitié de courgette avec la préparation à la ricotta, en tassant légèrement.
  6. Saupoudrez chaque courgette farcie avec le parmesan râpé pour un joli gratin.
  7. Placez les courgettes dans un plat huilé et enfournez pour environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les courgettes soient tendres.
  8. À la sortie du four, arrosez d’un filet d’huile d’olive et parsemez de quelques feuilles de basilic frais supplémentaires.

Notes

Ne pas trop creuser les courgettes pour qu’elles tiennent bien à la cuisson. Égoutter la ricotta si elle est trop humide. Couvrir d’un papier aluminium à mi-cuisson si le four chauffe trop fort pour éviter que le dessus brûle. Goûter la farce avant de garnir pour ajuster l’assaisonnement.

Nutrition

Keywords: courgettes farcies, ricotta, basilic, tomates séchées, recette facile, repas léger, cuisine méditerranéenne

Find it online: https://lesaveursimple.com/simple-courgettes-farcies-a-la-ricotta-basilic-tomates-s-e-ch-e-es-recette-facile-et-rapide/