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Simple Wrap Poulet Grillé Avocat Crémeux Facile en 10 Minutes

wrap poulet grillé avocat crémeux - featured image
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Un wrap rapide et savoureux combinant du poulet grillé croustillant et un avocat crémeux, parfait pour un déjeuner léger et gourmand.

Ingredients

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  • 200 g de blanc de poulet (environ 7 oz)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé (optionnel)
  • Le jus d’un demi-citron
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 avocat bien mûr
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (ou yaourt grec)
  • Un filet de jus de citron vert
  • Sel, poivre et une pincée de piment d’Espelette
  • 2 grandes tortillas de blé souples
  • Quelques feuilles de salade verte (laitue romaine recommandée)
  • 1 tomate fraîche coupée en fines rondelles (optionnelle)
  • Quelques brins de coriandre ou persil frais

Instructions

  1. Coupez les blancs de poulet en fines lanières d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
  2. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika fumé, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez le poulet et enrobez bien chaque morceau. Laissez mariner 5 minutes si possible.
  3. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faites revenir les morceaux de poulet sans les entasser, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés à l’extérieur et juteux à l’intérieur (environ 5 minutes).
  4. Pendant la cuisson du poulet, coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et récupérez la chair dans un bol.
  5. Ajoutez la crème fraîche, un filet de jus de citron vert, du sel, du poivre et une pincée de piment d’Espelette. Écrasez à la fourchette jusqu’à obtenir une texture onctueuse avec un peu de mâche.
  6. Réchauffez les tortillas quelques secondes dans une poêle chaude ou au micro-ondes enveloppées dans un linge humide pour les rendre souples.
  7. Sur chaque tortilla, étalez une couche généreuse d’avocat crémeux, ajoutez quelques feuilles de salade, des rondelles de tomate, puis les morceaux de poulet grillé.
  8. Parsemez de coriandre fraîche, puis roulez fermement le wrap en repliant les côtés pour éviter que la garniture ne s’échappe.
  9. Servez immédiatement, ou conservez au frais en emballant bien. Coupez en deux pour une présentation plus agréable.

Notes

Pour éviter que l’avocat noircisse, ajoutez toujours un filet de jus de citron ou citron vert. Ne surchargez pas le wrap pour faciliter la dégustation. Vous pouvez toaster le wrap quelques minutes dans une poêle sèche après assemblage pour plus de croustillant. Conservez séparément les ingrédients si préparé à l’avance, surtout l’avocat.

Nutrition

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