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Tacos aux crevettes beurre ail approuvés par toute la famille

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Des tacos aux crevettes au beurre et à l’ail, rapides et faciles, qui raviront toute la famille. Une recette simple et savoureuse, parfaite pour un dîner de semaine.

Ingredients

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  • 500 g de crevettes crues, décortiquées
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 4 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
  • Le jus d’un citron vert
  • Sel et poivre noir (au goût)
  • 8 à 10 tortillas de maïs ou de blé
  • 1 tasse de chou rouge ou vert, émincé
  • 1 avocat mûr, tranché
  • 1/2 tasse de crème sure ou de yaourt grec
  • 1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée
  • Quartiers de citron vert (pour servir)

Instructions

  1. Si vous utilisez des crevettes surgelées, placez-les dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes pour les décongeler rapidement. Égouttez-les bien et séchez-les avec du papier absorbant. Assaisonnez-les avec une pincée de sel, de poivre noir, et le paprika fumé. Mélangez délicatement.
  2. Pendant que les crevettes décongèlent, préparez les garnitures. Émincez finement le chou rouge ou vert. Coupez l’avocat en tranches. Hachez la coriandre. Pressez le citron vert. Mettez la crème sure dans un petit bol.
  3. Placez une grande poêle sur feu moyen-vif. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre jusqu’à ce qu’il mousse légèrement. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé mais pas brûlé. Ajoutez les crevettes en une seule couche. Laissez-les cuire 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et légèrement dorées. Arrosez-les du jus de citron vert en fin de cuisson et mélangez bien.
  4. Pendant que les crevettes cuisent, chauffez les tortillas. Vous pouvez les passer directement sur la flamme d’une cuisinière à gaz ou dans une poêle à sec pendant 30 secondes de chaque côté. Gardez-les au chaud dans un torchon propre.
  5. Disposez les tortillas chaudes sur une assiette. Ajoutez une poignée de chou émincé, 3 à 4 crevettes au beurre ail, quelques tranches d’avocat, une cuillerée de crème sure, et une pincée de coriandre. Terminez avec un filet de jus de citron vert. Servez immédiatement.

Notes

Ne surchargez pas la poêle pour éviter la cuisson à la vapeur. Ajoutez le citron vert en fin de cuisson pour éviter que les crevettes ne deviennent dures. Les restes se conservent 2-3 jours au réfrigérateur et se réchauffent à la poêle.

Nutrition

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