Print

Tiramisu Sans Cuisson Ultra Facile | Meilleure Recette Crémeuse en 15 Minutes

tiramisu sans cuisson - featured image
Print Recipe

Un tiramisu incroyablement crémeux et onctueux, préparé en seulement 15 minutes sans cuisson. Parfait pour impressionner vos invités sans stress.

Ingredients

Scale
  • 500 g de mascarpone (à température ambiante)
  • 4 œufs frais (de préférence bio)
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • Une pincée de sel
  • 300 ml de café espresso fort (refroidi)
  • 2 cuillères à soupe de liqueur de café (Amaretto ou Marsala, optionnel)
  • 300 g de biscuits à la cuillère (ou ladyfingers)
  • Cacao amer en poudre (pour saupoudrer)
  • Quelques copeaux de chocolat noir (facultatif)

Instructions

  1. Préparez le café : faites couler 300 ml d’espresso bien fort et laissez-le refroidir complètement à température ambiante.
  2. Séparez les œufs : placez les jaunes dans un grand saladier et les blancs dans un autre bol.
  3. Montez les jaunes : ajoutez le sucre et la vanille aux jaunes d’œufs. Fouettez énergiquement pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. Incorporez le mascarpone : ajoutez le mascarpone à température ambiante au mélange jaunes-sucre. Mélangez doucement avec une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
  5. Montez les blancs en neige : ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et fouettez-les en neige ferme (bec d’oiseau).
  6. Incorporez les blancs : prenez une grosse cuillerée de blancs en neige et mélangez-la vivement à la crème au mascarpone pour détendre la préparation. Ajoutez le reste des blancs délicatement en soulevant la masse avec une spatule.
  7. Trempez les biscuits : versez le café refroidi dans une assiette creuse. Trempez chaque biscuit à la cuillère rapidement – 2 à 3 secondes maximum.
  8. Montez le tiramisu : disposez une première couche de biscuits trempés au fond du plat. Recouvrez-les avec la moitié de la crème au mascarpone. Ajoutez une deuxième couche de biscuits trempés, puis le reste de crème.
  9. Lissez la surface avec une spatule et tapotez légèrement le plat sur le plan de travail pour faire remonter les bulles d’air.
  10. Saupoudrez de cacao : tamisez généreusement le cacao amer sur toute la surface.
  11. Couvrez le plat avec du film alimentaire et réfrigérez au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.

Notes

Le mascarpone doit être à température ambiante pour éviter les grumeaux. Le trempage des biscuits ne doit pas dépasser 2-3 secondes. Le repos au réfrigérateur est essentiel pour une texture parfaite. Pour une version sans alcool, supprimez la liqueur de café.

Nutrition

Keywords: tiramisu, sans cuisson, facile, crémeux, dessert italien, mascarpone, café

Find it online: https://lesaveursimple.com/tiramisu-sans-cuisson-ultra-facile-meilleure-recette-cr-e-meuse-en-15-minutes/