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Watermelon Basil Gin Fizz : la recette facile et rafraîchissante pour l’été parfait

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Un cocktail d’été simple et rafraîchissant alliant la douceur de la pastèque juteuse et la fraîcheur aromatique du basilic, parfait pour les soirées chaudes.

Ingredients

Scale
  • 2 tasses (environ 300 g) de chair de pastèque, coupée en morceaux
  • Une dizaine de feuilles de basilic frais, lavées et légèrement froissées
  • 60 ml (2 oz) de gin floral (exemple : Hendrick’s)
  • 15 ml (1/2 oz) de jus de citron vert fraîchement pressé
  • 15 ml (1/2 oz) de sirop de sucre
  • 90 ml (3 oz) d’eau gazeuse ou soda citronné
  • Glaçons en quantité suffisante
  • Une tranche fine de pastèque et une feuille de basilic pour la décoration

Instructions

  1. Coupez 2 tasses (environ 300 g) de chair de pastèque en morceaux. Passez-les au blender jusqu’à obtenir une purée bien lisse, environ 30 secondes. Filtrez avec une passoire fine pour enlever les graines et la pulpe épaisse. Vous devez obtenir environ 120 ml (1/2 tasse) de jus clair et sucré.
  2. Lavez et séchez une dizaine de feuilles de basilic. Réservez-en 2 pour la garniture. Avec le reste, placez-les au fond du shaker et pressez-les doucement avec un pilon ou le dos d’une cuillère pour libérer les arômes sans les déchirer complètement.
  3. Dans le shaker, versez 60 ml (2 oz) de gin, 15 ml (1/2 oz) de jus de citron vert fraîchement pressé, 15 ml (1/2 oz) de sirop de sucre et la purée de pastèque filtrée. Ajoutez quelques glaçons puis fermez le shaker. Secouez vigoureusement pendant 15 à 20 secondes jusqu’à ce que le mélange soit bien frais.
  4. Remplissez un verre haut de glaçons. Versez le contenu du shaker filtré à travers une passoire fine pour retenir les morceaux de basilic ou de glace trop gros.
  5. Complétez avec 90 ml (3 oz) d’eau gazeuse ou soda citronné. Remuez doucement avec une cuillère longue pour mélanger sans faire trop tomber les bulles.
  6. Garnissez avec une fine tranche de pastèque et une feuille de basilic fraîche. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et de la pétillance.

Notes

Choisissez une pastèque bien mûre et sucrée pour un meilleur goût. Ne pas trop écraser le basilic pour éviter l’amertume. Utilisez des glaçons bien durs pour éviter la dilution rapide. Ajoutez le soda juste avant de servir et mélangez doucement pour conserver les bulles. La purée de pastèque peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Pour une version sans alcool, remplacez le gin par du tonic ou un soda citronné corsé.

Nutrition

Keywords: cocktail, pastèque, basilic, gin, boisson rafraîchissante, été, facile, rapide, apéritif

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