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Wrap Crudités Poulet du Soir Facile – Recette Rapide et Économique

wrap crudités poulet du soir - featured image
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Un wrap rapide et économique, parfait pour les soirs de semaine, avec du poulet effiloché, des crudités croquantes et une sauce crémeuse. Prêt en moins de 15 minutes, il plaît à toute la famille et utilise des ingrédients simples du quotidien.

Ingredients

Scale
  • 4 grandes tortillas de blé (ou de maïs pour une version sans gluten)
  • 300 g de poulet cuit effiloché (restes de poulet rôti ou blancs de poulet cuits à la poêle)
  • 1 carotte moyenne, râpée ou taillée en fines juliennes
  • 1/2 concombre, coupé en petits dés
  • 1 poivron rouge, émincé finement
  • 100 g de pousses d’épinard fraîches (ou de la laitue romaine)
  • Quelques brins de ciboulette ou de persil frais (facultatif)
  • 4 cuillères à soupe de fromage blanc (ou de yaourt grec)
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre (ou de paprika doux)
  • Sel et poivre noir du moulin

Instructions

  1. Préparez la sauce : Dans un petit bol, mélangez le fromage blanc, la moutarde à l’ancienne, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Laissez reposer.
  2. Taillez les légumes : Lavez et épluchez la carotte. Râpez-la ou taillez-la en fines juliennes. Coupez le concombre en petits dés et émincez le poivron rouge en fines lamelles. Rincez et séchez les pousses d’épinard.
  3. Préparez le poulet : Si vous utilisez un reste de poulet rôti, effilochez-le à la main ou à l’aide de deux fourchettes. Si vous partez de blancs de poulet crus, faites-les cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Laissez refroidir légèrement, puis effilochez.
  4. Assemblez le wrap : Chauffez légèrement les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes pendant 10 secondes pour les rendre plus souples. Étalez une cuillère à soupe de sauce au centre de chaque tortilla. Disposez une poignée de pousses d’épinard, puis répartissez le poulet effiloché, les juliennes de carotte, les dés de concombre et les lamelles de poivron. Saupoudrez de ciboulette ciselée si vous en avez.
  5. Roulez le wrap : Rabattez les deux côtés de la tortilla vers l’intérieur, puis roulez fermement du bas vers le haut, en serrant bien pour que la garniture ne s’échappe pas. Si vous avez du papier sulfurisé, enroulez le wrap dedans pour le maintenir fermé.
  6. Grillez (optionnel) : Pour un wrap croustillant, faites-le griller dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement marqué.
  7. Servez immédiatement : Coupez chaque wrap en deux en diagonale et servez avec une salade verte ou une poignée de chips de légumes.

Notes

Ne surchargez pas le wrap pour éviter qu’il ne se déchire. Égouttez les dés de concombre avec du papier absorbant pour éviter que le wrap ne devienne détrempé. Les wraps non grillés se conservent au réfrigérateur, enveloppés dans du film alimentaire, pendant 24 heures. Pour réchauffer, passez à la poêle 2 minutes de chaque côté.

Nutrition

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